Matitina

Piatti tipici della cucina internazionale

Giro del mondo in cucina
La tavola racconta molto di un popolo ed i suoi piatti sono parte integrante della sua cultura. Le gastronomie nazionali rappresentano non solo un'occasione ghiotta per il palato, ma anche un veicolo di conoscenza. In queste pagine sono raccolte oltre 1100 ricette internazionali, da quelle delle Stati Uniti a quelle della Cina, con una rassegna di cibi fra i più conosciuti o esotici, che faranno felici i buongustai.
Il gruppo più numeroso è costituito dalla cucina europea, con quella francese e quella spagnola in testa. Sarà quindi possibile preparare l'Apfelstrudel austriaco, la Sacher Torte, lo Strudel di Mele, il Potage di verdure, il Pollo alla Normanna, l'Anatra all'Arancia tedesca, l'Insalata alla Greca, l'Irish Coffee, la famosissima Zuppa inglese, il Gazpacho, la Paella valenciana, il Goulasch ungherese.
Se poi si vorranno gustare piatti extra-europei, ecco pronte le ricette per l' Hamburger alle erbe (Stati Uniti), l'Insalata di pollo all'uso cinese, la Gelatina di mandorle con ananas, il Sushi giapponese, il Pollo alle Spezie indiano, lo Spezzatino all'ebraica, le Pizzette di Carne libanesi, il Couscous di carne e verdure, le Tortillas messicane, i Tacos de queso messicani, il Chili veloce; senza dimenticare le ricette per preparare tutti i più famosi cocktail internazionali, dal Cuba Libre al Daiquiri, al Mojito.
Tutte le ricette possono essere agevolmente consultate tramite le pagine con i sommari; questi ultimi sono suddivisi per nazione e per tipologia di piatto, in modo da facilitare la ricerca. Per ogni singola ricetta internazionale sono infatti indicati sia la zona di origine, sia la tipologia.
Per alcuni piatti sono presenti più pagine perché ne esistono versioni differenti, anche di nazioni diverse.
Elenco delle ricette internazionali (D-F)
nazionenome del piattotipo di piatto
DanimarcaPane di Segale (3)Antipasto
DanimarcaPumpernickelAntipasto
DanimarcaSmoerrebroedAntipasto
DanimarcaCaffè alla DaneseBevande
DanimarcaBiksemalCarne
DanimarcaFrikadellerCarne
DanimarcaFrittelle di MaialeCarne
DanimarcaMaiale Fritto con Patate Bollite e Salsa di PrezzemoloCarne
DanimarcaBiscotti Danesi allo ZenzeroDessert
DanimarcaBrune KagerDessert
DanimarcaDansk WienrbrodDessert
DanimarcaPasta Sfoglia DaneseDessert
DanimarcaFiletti di Sogliola alla DanesePesce
DanimarcaGalletti al RabarbaroPollame
DanimarcaMinestra di Pallottole DanesePrimo
DanimarcaZuppa del NordPrimo
DanimarcaZuppa di Fagioli BruniPrimo
EgittoBirra Egizia al PaneBevande
EgittoEl MussarinCarne
EgittoKhebab Halla DaniCarne
EgittoSpezzatino di Agnello e FaveCarne
EgittoSpinaci all'AnetoContorno
EgittoDolcetti EgizianiDessert
EgittoCefali all'EgizianaPesce
EgittoPesce Ai PinoliPesce
EgittoPesce con VerdurePesce
EgittoPesce con Verdure (2)Pesce
EgittoTorlyPesce
EgittoTorly (2)Pesce
EgittoKoshariPrimo
EgittoKosheriPrimo
EgittoLenticchie e RisoPrimo
EgittoPasta e LegumiPrimo
EtiopiaInjeraPrimo
EtiopiaSalsa BerberéSalsa
FinlandiaKarjalanpaistiCarne
FinlandiaStufato CarelianoCarne
FinlandiaCavolo alla FinlandeseContorno
FinlandiaBudino al RabarbaroDessert
FinlandiaRaparperikiisseliDessert
FinlandiaLuccio RipienoPesce
FinlandiaTorta di PescePesce
FinlandiaZuppa FinlandesePrimo
FranciaAntipasto alla FranceseAntipasto
FranciaCozze alla FranceseAntipasto
FranciaCrepes (3)Antipasto
FranciaLumache alla FranceseAntipasto
FranciaQuiche Au RoquefortAntipasto
FranciaSpiedini alla FranceseAntipasto
FranciaToast FranceseAntipasto
FranciaParisianBevande
FranciaParisian (2)Bevande
FranciaZa-ZaBevande
FranciaZa-Za (2)Bevande
FranciaArrosto FranceseCarne
FranciaBlanquette di VitelloCarne
FranciaTrippa alla CaenCarne
FranciaUmido di Coniglio alla FranceseCarne
FranciaCrudité RipieneContorno
FranciaInsalata alla FranceseContorno
FranciaInsalata alla Francese (2)Contorno
FranciaInsalata alla Francese (3)Contorno
FranciaInsalata alla Francese (4)Contorno
FranciaInsalata alla Francese (5)Contorno
FranciaInsalata alla Francese (6)Contorno
FranciaLattuga alla FranceseContorno
FranciaOmelette alla Moda di Mont S. MichelContorno
FranciaOmelette Aux Fines HerbesContorno
FranciaPatate alla FranceseContorno
FranciaPiselli e Carotine alla FranceseContorno
FranciaSpinaci alla FranceseContorno
FranciaUova alla FranceseContorno
FranciaZuppa di Cipolle (6)Contorno
FranciaAnanas En Sauce d'AvocatDessert
FranciaAnanas in Salsa d'AvocadoDessert
FranciaBuche De NoelDessert
FranciaBudino di Riso alla FranceseDessert
FranciaCake al LimoneDessert
FranciaCake alle CaroteDessert
FranciaGalette Des RoisDessert
FranciaGateau BasqueDessert
FranciaTarte Aux PommesDessert
FranciaTorta Francese Ai FichiDessert
FranciaFiletti di Merluzzo alla ProvenzalePesce
FranciaFiletti di Pesce alla ProvenzalePesce
FranciaFiletti di Sogliola GratinatiPesce
FranciaGamberi al BrandyPesce
FranciaRombo al Forno (5)Pesce
FranciaSogliole alla FrancesePesce
FranciaPollastra Ripiena alla FrancesePollame
FranciaPollo Arrosto alla FrancesePollame
FranciaPollo in CrostaPollame
FranciaPoule Au PotPollame
FranciaCappelletti alla FrancesePrimo
FranciaPotage di VerdurePrimo
FranciaRatatouille En SaladePrimo
FranciaSoupe À l'OignonPrimo
FranciaZuppa di Cipolle (7)Primo
FranciaBéchamel ClassicaSalsa
FranciaCondimento alla Francese per InsalataSalsa
FranciaCondimento alla Francese per Insalata (2)Salsa
FranciaFondo ChiaroSalsa
FranciaI Roux (Ricetta Base)Salsa
FranciaSalsa FranceseSalsa
Francia BretagnaConchiglie St. Jacques alla BretoneAntipasto
Francia BretagnaConchiglie St. Jacques alla Bretone (2)Antipasto
Francia BretagnaVitello alla BretoneCarne
Francia BretagnaAnguille alla BretonePesce
Francia BretagnaCoda di Rospo alla GiardinieraPesce
Francia BretagnaConchiglie St. Jacques alla Bretone (3)Pesce
Francia BretagnaOstriche GratinatePesce
Francia BretagnaMinestra BretonePrimo
Francia BretagnaMinestra Bretone (2)Primo
Francia BretagnaSalsa BretoneSalsa
Francia BretagnaSalsa Bretone (2)Salsa
Francia LionePiselli alla LioneseContorno
Francia MarsigliaPomodori alla Marsigliese (2)Contorno
Francia NizzaInsalata alla NizzardaContorno
Francia NizzaInsalata NizzardaContorno
Francia NizzaRatatouille alla NizzardaContorno
Francia NizzaPollo Ripieno alla NizzardaPollame
Francia NizzaCannelloni alla NizzardaPrimo
Francia NizzaSalsa alla NizzardaSalsa
Francia NormandiaFrittelle al CamembertAntipasto
Francia NormandiaPollo alla NormannaPollame
Francia NormandiaPollo alla Normanna (2)Pollame
Francia ParigiCaffè alla PariginaBevande
Francia ParigiPousse PariginaBevande
Francia ParigiInsalata PariginaContorno
Francia ParigiMelanzane alla PariginaContorno
Francia ParigiPiselli alla PariginaContorno
Francia ParigiPiselli PariginiContorno
Francia ParigiCornetti alla PariginaDessert
Francia ParigiPesche alla PariginaDessert
Francia ParigiTarte TatinDessert
Francia ParigiCozze alla PariginaPesce
Francia ParigiSalmone alla PariginaPesce
Francia ParigiGnocchi alla PariginaPrimo
Francia ParigiPizza alla PariginaPrimo
Francia ParigiSalsa PariginaSalsa
Francia ParigiSalsa Parigina (2)Salsa
Francia ParigiSalsa VilleroySalsa
Francia ProvenzaBruschetta alla ProvenzaleAntipasto
Francia ProvenzaLumache alla ProvenzaleAntipasto
Francia ProvenzaPan Bagnato alla ProvenzaleAntipasto
Francia ProvenzaToast alla ProvenzaleAntipasto
Francia ProvenzaCosciotto d'Agnello Farcito alla Maniera ProvenzaleCarne
Francia ProvenzaVitella alla ProvenzaleCarne
Francia ProvenzaCarciofi alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaCarciofi alla Provenzale (2)Contorno
Francia ProvenzaFagiolini alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaFagottini alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaFrittata ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaFunghi alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaGratin ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaMelanzane alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaOmelette alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaPiperadeContorno
Francia ProvenzaPomodori alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaTian di ZucchineContorno
Francia ProvenzaUova Strapazzate alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaVerdure Ripiene alla ProvenzaleContorno
Francia ProvenzaDolce ProvenzaleDessert
Francia ProvenzaCanocchie alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaCoda di Rospo alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaCozze alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaMerluzzo alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaMerluzzo alla Provenzale (2)Pesce
Francia ProvenzaNasello alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaPolipo alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaRombo alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaTrota alla ProvenzalePesce
Francia ProvenzaPollo alla ProvenzalePollame
Francia ProvenzaCannelloni della ProvenzaPrimo
Francia ProvenzaPizza alla ProvenzalePrimo
Francia ProvenzaReginette alla ProvenzalePrimo
Francia ProvenzaRiso Nero alla ProvenzalePrimo
Francia ProvenzaVermicelloni alla ProvenzalePrimo
Francia ProvenzaCaviar De ProvenceSalsa
Francia ProvenzaSalsa Aioli (3)Salsa
Francia ProvenzaSalsa ProvenzaleSalsa
Francia ProvenzaSalsa Provenzale (2)Salsa
Francia ProvenzaTapenadeSalsa
Francia ProvenzaTapenade (2)Salsa