Ricette Internazionali
Tacos De Queso
Nazione: Messico.
Ingrediente principale: Formaggio Caciotta
Dosi per: 4 persone
1 cipolla tritata
olio d'oliva extra-vergine
450 gr pomodori pelati
120 gr peperoncino verde privato dei semi e tritato
1 cucchiaino origano secco pestato
12 tortillas
250 gr formaggio caciotta
1 tazza panna acida
Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d'olio fino a farla intenerire. Unire i pomodori pelati, i peperoncini e l'origano. Cuocere lentamente per 20 minuti fino a che il sugo si addensa. In un padellino profondo immergere ogni tortilla in 2 cucchiai d'olio bollente per 10 secondi. Asciugare in carta assorbente. Tagliare il formaggio in 12 strisce. Mettere una striscia di formaggio e 2 cucchiai di salsa al centro di ogni tortilla, chiudere bene i bordi. Sistemare su un piano di cottura, coprire con carta d'alluminio. Cuocere in forno a 180 gradi per 7-10 minuti. Scoprire e cuocere ancora 3-4 minuti. Riaprite le tortillas, aggiungere la panna acida e arrotolare.