Matitina

Piatti tipici della cucina internazionale

Giro del mondo in cucina
La tavola racconta molto di un popolo ed i suoi piatti sono parte integrante della sua cultura. Le gastronomie nazionali rappresentano non solo un'occasione ghiotta per il palato, ma anche un veicolo di conoscenza. In queste pagine sono raccolte oltre 1100 ricette internazionali, da quelle delle Stati Uniti a quelle della Cina, con una rassegna di cibi fra i più conosciuti o esotici, che faranno felici i buongustai.
Il gruppo più numeroso è costituito dalla cucina europea, con quella francese e quella spagnola in testa. Sarà quindi possibile preparare l'Apfelstrudel austriaco, la Sacher Torte, lo Strudel di Mele, il Potage di verdure, il Pollo alla Normanna, l'Anatra all'Arancia tedesca, l'Insalata alla Greca, l'Irish Coffee, la famosissima Zuppa inglese, il Gazpacho, la Paella valenciana, il Goulasch ungherese.
Se poi si vorranno gustare piatti extra-europei, ecco pronte le ricette per l' Hamburger alle erbe (Stati Uniti), l'Insalata di pollo all'uso cinese, la Gelatina di mandorle con ananas, il Sushi giapponese, il Pollo alle Spezie indiano, lo Spezzatino all'ebraica, le Pizzette di Carne libanesi, il Couscous di carne e verdure, le Tortillas messicane, i Tacos de queso messicani, il Chili veloce; senza dimenticare le ricette per preparare tutti i più famosi cocktail internazionali, dal Cuba Libre al Daiquiri, al Mojito.
Tutte le ricette possono essere agevolmente consultate tramite le pagine con i sommari; questi ultimi sono suddivisi per nazione e per tipologia di piatto, in modo da facilitare la ricerca. Per ogni singola ricetta internazionale sono infatti indicati sia la zona di origine, sia la tipologia.
Per alcuni piatti sono presenti più pagine perché ne esistono versioni differenti, anche di nazioni diverse.
Elenco delle ricette internazionali (A-C)
nazionenome del piattotipo di piatto
AfghanistanKabaub ShaamiCarne
AfghanistanSpiedini di CrocchetteCarne
AfghanistanCrema di Riso al CardamomoPrimo
AfghanistanFerniPrimo
AfricaPanini di MaisAntipasto
AfricaTorta di Manioca e FormaggioAntipasto
AfricaMatokePollame
AfricaPollo Grigliato con Salsa al MielePollame
AlbaniaPolpette allo SpiedoCarne
AlbaniaMinestra di MaisPrimo
AlgeriaBeignets di SardineAntipasto
AlgeriaK'Ibett SardineAntipasto
AlgeriaBevanda all'Uva PassaBevande
AlgeriaBevanda all'Uva Passa (2)Bevande
AlgeriaBevanda all'Uva Passa (3)Bevande
AlgeriaKhchafBevande
AlgeriaKhchaf (2)Bevande
AlgeriaKhchaf (3)Bevande
AlgeriaCarote al CuminoContorno
AlgeriaZrodiya B'L KemmounContorno
AlgeriaHout'L KouchaPesce
AlgeriaHout'L Koucha (2)Pesce
AlgeriaPesce al FornoPesce
AlgeriaPesce al Forno (2)Pesce
AlgeriaChorba FrickPrimo
AlgeriaChorba HamraPrimo
AlgeriaInsalata di Prezzemolo e BulghurPrimo
AlgeriaInsalata di Semola alle VerdurePrimo
AlgeriaTaboulèPrimo
AlgeriaZuppa Ai LegumiPrimo
AlgeriaZuppa di BulghurPrimo
ArgentinaMate all'ArgentinaBevande
ArgentinaArrosto di Manzo alla Argentina (Matambre)Carne
ArgentinaAlfajoresDessert
ArgentinaPiononoDessert
ArgentinaCarbonada CriollaPrimo
ArgentinaZuppa CriollaPrimo
ArgentinaChimichurriSalsa
ArmeniaBabaganoushContorno
ArmeniaTahnabourPrimo
ArmeniaZuppa allo YogurthPrimo
AustriaCotoletta alla VienneseCarne
AustriaPolpette alla GrigliaCarne
AustriaSella di Capriolo AustriacaCarne
AustriaCarote al RafanoContorno
AustriaCrepes al Formaggio e Marmellata di AlbicoccheContorno
AustriaKrautsalatContorno
AustriaTopfenpalatschinkenContorno
AustriaTopfenpalatschinken (2)Contorno
AustriaApfelstrudelDessert
AustriaApfelstrudel (2)Dessert
AustriaBavarese al MandarinoDessert
AustriaChaudeau al VinoDessert
AustriaDelizia dell'ImperatoreDessert
AustriaKaiserschmarrenDessert
AustriaKaiserschmarren (2)Dessert
AustriaKugelhupfDessert
AustriaKugelhupf (2)Dessert
AustriaSacher Torte (5)Dessert
AustriaSalzburger NockerlnDessert
AustriaStrudel di MeleDessert
AustriaStrudel di Mele (3)Dessert
AustriaStrudel di Mele (4)Dessert
AustriaLavarelli al FornoPesce
AustriaLuccio in Umido BiancoPesce
AustriaOca ArrostoPollame
AustriaPollo alla PapricaPollame
AustriaPollo alla Paprica (2)Pollame
AustriaGnocchi con Carne di MaialePrimo
AustriaGnocchi con Carne di Maiale (2)Primo
AustriaGnocchi di FormaggioPrimo
AustriaGnocchi di Formaggio (2)Primo
AustriaGulash SuppePrimo
AustriaJotaPrimo
AustriaKäsespätzlePrimo
AustriaKäsespätzle (2)Primo
AustriaKnodelPrimo
AustriaKnödel (2)Primo
AustriaKnödel (3)Primo
AustriaPennette alla ViennesePrimo
AustriaSalsa al CrenSalsa
AustriaSalsa all'Erba CipollinaSalsa
AustriaSalsa di CipolleSalsa
AustriaSalsa di Mele al RafanoSalsa
AustriaSalsa LiptauerSalsa
Austria ViennaMinestra di Patate alla VienneseAntipasto
Austria ViennaCaffè alla VienneseBevande
Austria ViennaCaffè alla Viennese (2)Bevande
Austria ViennaCioccolata VienneseBevande
Austria ViennaCaffè VienneseDessert
Austria ViennaCaffè Viennese (2)Dessert
Austria ViennaCrema VienneseDessert
Austria ViennaMele alla VienneseDessert
Austria ViennaMele alla Viennese (2)Dessert
Austria ViennaPasta VienneseDessert
Austria ViennaSoufflé VienneseDessert
Austria ViennaRiso alla ViennesePrimo
Austria ViennaRisotto ViennesePrimo
BangladeshBevanda Fredda di Ananas e MentaBevande
BangladeshPineapple Mint SplashBevande
BelgioHachéeCarne
BelgioPolpettine alla BelgaCarne
BelgioSformato di Carne GallicoCarne
BelgioIndivia al GratinContorno
BelgioTorta BelgaDessert
BelgioAnguilla StufataPesce
BelgioFiletti di Aringa MarinatiPesce
BelgioJefkePesce
BelgioKip En Bier (2)Pollame
BelgioPollo con la BirraPollame
BelgioErwtensoepPrimo
BelgioMinestra di Scalogni e FormaggioPrimo
BelgioZuppa di Piselli (3)Primo
BengalaCurry d'AgnelloCarne
BrasileAcarajéAntipasto
BrasileAvocado Ripieni (3)Antipasto
BrasileAvocados RellenosAntipasto
BrasileCrema Fritta di FagioliAntipasto
BrasileMoqueca di PesceAntipasto
BrasilePasticcio con VerdureAntipasto
BrasileCaipirinhaBevande
BrasileCarne alla BrasilianaCarne
BrasileSpezzatino di Manzo al CaffèCarne
BrasileBocconcini BrasilianiDessert
BrasileBudino BrasilianoDessert
BrasileCoppe BrasilianeDessert
BrasileDolci al CoccoDessert
BrasilePassoca di Banane con FruttaDessert
BrasileQuindimDessert
BrasileSorbetto Ai Frutti TropicaliDessert
BrasileSorvete De Frutas TropicaisDessert
BrasileTorta di FruttaDessert
BrasileBaccalà con UovaPesce
BrasileSformato di BaccalàPesce
BrasileDoro WatPollame
BrasileGallina in PadellaPollame
BrasileXinxim di GallinaPollame
BrasileFarofaPrimo
BrasileFeijoadaPrimo
BrasileInsalata BrasilianaPrimo
BrasilePeixadaPrimo
BrasilePiatto Unico di Fagioli e CarnePrimo
BrasilePolenta di ManiocaPrimo
BrasileZuppa di Pesce e VerdurePrimo
BrasileBurro SpeziatoSalsa
BulgariaSpezzatino alla BulgaraCarne
BulgariaCarpa in AgrodolcePesce
BulgariaPollo in Fricassea BulgaroPollame
BulgariaCiorba (Zuppa Bulgara)Primo
CanadaBudino di Riso (4)Dessert
CanadaRice PuddingDessert
CanadaSalsa CanadeseSalsa
CaraibiPapaia RipienaDessert
CinaInsalata di Pollo all'Uso CineseAntipasto
CinaInsalata di Pollo all'Uso Cinese (2)Antipasto
CinaInsalata di Pollo all'Uso Cinese (3)Antipasto
CinaCarne di Maiale alla CineseCarne
CinaFegato Ai Cipollotti CineseCarne
CinaFocaccine di Maiale al VaporeCarne
CinaPao TzuCarne
CinaTrippa di ManzoCarne
CinaGermogli di Soia agli Spaghettini CinesiContorno
CinaPomodori e Uova StrapazzateContorno
CinaVerdure alla CineseContorno
CinaVerdure Brasate alla CineseContorno
CinaVerdure Saltate alla CineseContorno
CinaXihongshi Chao JidanContorno
CinaZucchine Saltate all'OrientaleContorno
CinaBanana Caramellata alla CineseDessert
CinaBudino alla MandorlaDessert
CinaDolce da Tè CineseDessert
CinaGelatina di Mandorle con AnanasDessert
CinaGelatina di Mandorle con LycheesDessert
CinaGelatina di Mandorle con Occhi di DragoDessert
CinaMandorle in GelatinaDessert
CinaWuon KongDessert
CinaFrittelle di GamberettiPesce
CinaAli di Pollo alla CinesePollame
CinaAnatra al TèPollame
CinaPollo al CoccoPollame
CinaBamboo HirstPrimo
CinaFinto Riso Cinese SaltatoPrimo
CinaMinestra Dolce di GranturcoPrimo
CinaRiso alla CinesePrimo
CinaSalsa Agrodolce CineseSalsa
ColombiaCuñapésAntipasto
ColombiaPalitos De YucaAntipasto
ColombiaEnsalada De Lechuga con MostazaContorno
ColombiaSopa CassavaContorno
ColombiaSopa Cassava (2)Contorno
ColombiaPudin De CocoDessert
ColombiaSancocho De GallinaPollame
ColombiaArroz a la NaranjaPrimo
ColombiaRisotto ColombianoPrimo
CoreaChapcheCarne
CoreaManzo alle Verdure (2)Carne
CoreaDolce di Farina di RisoDessert
CoreaTtok'Wach'AeDessert
Costa RicaGallo PintoContorno
Costa RicaGallo Pinto (2)Contorno
CubaCuba LibreBevande
CubaCuba Libre (10)Bevande
CubaCuba Libre (11)Bevande
CubaCuba Libre (2)Bevande
CubaCuba Libre (3)Bevande
CubaCuba Libre (4)Bevande
CubaCuba Libre (5)Bevande
CubaCuba Libre (6)Bevande
CubaCuba Libre (7)Bevande
CubaCuba Libre (8)Bevande
CubaCuba Libre (9)Bevande
CubaDaiquiri (11)Bevande
CubaMojito (2)Bevande
CubaMojito (3)Bevande
CubaMojito (4)Bevande
CubaMojito (5)Bevande
CubaMojito CriolloBevande
CubaMojito Criollo (2)Bevande
CubaPlatani FrittiDessert
CubaAragosta in Crema di PomodoroPesce
CubaLangosta En Pure De TomatePesce
CubaCongrisPrimo
CubaCongris (2)Primo
CubaRiso con Fagioli e MaialePrimo
CubaRiso con Fagioli e Maiale (2)Primo
CubaSopa De Frijoles NegrosPrimo
CubaSopa De Frijoles Negros (2)Primo
CubaSopa De RemolachaPrimo
CubaZuppa di Barbabietole RossePrimo
CubaZuppa di Fagioli NeriPrimo
CubaZuppa di Fagioli Neri (2)Primo