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ingredienti |
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100 gr radice di rafano (cren)
50 gr pangrattato
50 gr burro
2 cucchiaini zucchero
1/2 mestolo brodo
senape (facoltativo) |
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preparazione |
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Sbucciare e grattugiare il cren. Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato. Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare. Bagnare con un po' di brodo, portare ad ebollizione e servire. Volendo, si puņ aggiungere un po' di senape. Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef. |
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