Matitina

Palitos De Yuca

Antipasti
Nazione: Bandierina della nazione Colombia.
Ingrediente principale: Manioca
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr manioca
1 uovo
2 cucchiai burro
farina di grano
olio di semi per friggere
1/2 cucchiaino sale
preparazione
Fate lessare la manioca in poca acqua. Sbucciatela e schiacciatela in purea. Aggiungete l'uovo, il burro e il sale e ottenere un impasto sodo ma malleabile e soffice. Ricavate dall'impasto tanti bastoncini della dimensione di un dito e fateli dorare in abbondante olio bollente. Scolate su carta assorbente, salate e serviteli caldi.