Matitina

Cioccolata Viennese

Bevande
Nazione: Bandierina della nazione Austria. Vienna.
Ingrediente principale: Cioccolato
Dosi per: 4 persone
ingredienti
200 gr cioccolato fondente (da copertura)
50 cl latte
10 cl panna da montare
2 tuorli d'uovo
preparazione
Sbattete la panna fino a che sarÓ ben montata. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con 1 cucchiaio di acqua. Fatelo fondere a bagnomaria. Nel frattempo portate il latte al limite del bollore, poi diluite il cioccolato con il latte bollente, e versate lentamente il composto sui tuorli sgusciati in una terrina. Rimettete il tutto nella casseruola e portate il recipiente su fuoco basso, facendo ispessire la cioccolata senza smettere di mescolare. Suddividetela in tazze e copritela con panna montata. Servite immediatamente.