 |
 |
ingredienti |
|
|
|
|
|
1 pollo di circa 1000 g
30 gr pancetta affumicata
200 gr cipolle
100 gr peperoni verdi
50 gr olio d'oliva
20 gr paprica dolce
sale
50 gr concentrato di pomodoro |
|
 |
|
 |
|
preparazione |
|
|
|
|
|
Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il pił possibile uniformi. Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, servendovi della mezzaluna. Tagliate a metą i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, poi lavateli e riducete la polpa a listerelle sottili. Fate soffriggere dolcemente la pancetta in una pirofila con l'olio d'oliva, quindi unite le cipolle e fate rosolare anch'esse. Aggiungete la paprica, quindi mettete nel recipiente anche i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati, infine salate. Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni, coprite la pirofila e lasciate cuocere la carne a calore moderato per 30-40 minuti. Se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo, aggiungete di tanto in tanto un po' d'acqua. |
|
|
|
 |
|
Nazione: 
