Matitina

Torta di Manioca e Formaggio

Antipasti
Nazione: Africa.
Ingrediente principale: Manioca
Dosi per: 4 persone
ingredienti
450 gr manioca pelata tagliata a dadini
225 gr formaggio grattugiato
2 carote affettate
6 cl latte
25 gr margarina
1 manciata prezzemolo fresco
sale
pepe
preparazione
Fate bollire la manioca in acqua salata per 30 minuti. Scolarla e metterla in una terrina. Cuocete le carote e scolatele. Aggiungete latte, margarina alla manioca cotta e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete quasi tutto il formaggio e mescolate. Ungete una pirofila e metteteci il tutto. Cospargete di formaggio e decorate con fettine di carota. Mettete la torta sulla griglia per qualche minuto finché il formaggio non si sarà fuso e decorate con il prezzemolo tritato.