Matitina

Lavarelli al Forno

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Austria.
Ingrediente principale: Lavarelli
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 lavarelli di 200 gr ognuno
60 gr burro fuso
2 cucchiai formaggio stagionato grattugiato
1 pizzico salvia tritata
poco pepe nero
1 limone (succo)
per la pirofila:
burro
preparazione
Lavare, eviscerare, asciugare, salare e infarinare 4 lavarelli di 200 g. di peso cadauno. Disporli in una pirofila da forno, giÓ imburrata, cospargerli con 2 cucchiaiate di formaggio stagionato grattugiato e condire con un pizzico di salvia tritata e poco pepe nero. Bagnarli con 60 g di burro fuso e il succo di 1 limone. Coprire il tutto con carta argentata e passare la pirofila al forno giÓ caldo a 200 gradi per 20 minuti. Servirli ben caldi.