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ingredienti |
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2 cipolle affettate
50 gr burro
50 gr farina
2 bicchieri brodo
3 foglie alloro
5 chiodi di garofano
200 gr carne di manzo cotta a dadolini
1 cucchiaio aceto di vino
salsa worcester
2 cucchiai acqua
sale
1 pizzico pepe macinato al momento |
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preparazione |
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Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce. Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini. Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti. Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua. Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento. |
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