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ingredienti |
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600 gr manzo tritato
2 cipolle
75 gr burro
vino bianco
prezzemolo
farina
brodo
sale
pepe |
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preparazione |
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Tritare una cipolla, unirla alla carne, salare, pepare e mescolare. Formare delle polpettine e infarinarle. Fondere il burro in un tegame, adagiarvi le polpette e cuocerle. Quando saranno pronte levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Nello stesso burro far appassire la cipolla tritata, bagnarla con vino e brodo, unire il prezzemolo finemente tritato e far addensare. Versare questa salsina bollente sulle polpettine e servire subito. |
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Nazione: 
