Matitina

Risotto Colombiano

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Colombia.
Ingrediente principale: Mozzarella
Dosi per: 2 persone
ingredienti
2 pugnetti riso
1 spicchio aglio
50 cl besciamella
4 wurstel di maiale
125 gr mozzarella
100 gr prosciutto cotto
olio d'oliva
sale
acqua
preparazione
Iniziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso traslucido, aggiungere l'acqua ed il sale, un po' per volta). Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda. Quando il riso cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto tagliato a fette; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la mozzarella non si sciolta.