Matitina

Fagottini alla Provenzale

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Provenza.
Ingrediente principale: Fagiolini
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr fagiolini freschi
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
2 pomodori maturi
olio d'oliva
burro
sale
pepe
preparazione
Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata. A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d'aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi pių o meno grossi, facendo cuocere il tutto per poco tempo in maniera che i pomodori non si sfaldino troppo. A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, fare saltare il tutto e servire. Prima di servire č possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.