Matitina

Biscotti Danesi allo Zenzero

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Danimarca.
Ingrediente principale: Zenzero
Dosi per: 4 persone
ingredienti
250 gr burro sciolto a bagnomaria
250 gr zucchero
150 gr miele
600 gr farina 00
250 gr mandorle senza pelle sminuzzate
1 cucchiaio cannella
2 cucchiai zenzero
2 cucchiai chiodi di garofano ridotti in polvere
1 cucchiaio bicarbonato
preparazione
Battere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Formare con le mani un cilindro del diametro di 4-5 centimetri, avvolgere nella pellicola da cucina e mettere in frigorifero per tutta la notte. Tagliare a fette sottili (max 3 millimetri) con un coltello ben affilato. Mettere in forno a 200 gradi su una piastra imburrata o ricoperta con carta forno. Cuocere per 8/10 minuti (non devono imbrunire troppo).