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ingredienti |
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125 gr riso
sale
pepe
600 gr carne di manzo tritata
3 spicchi aglio pestato
1 cucchiaino semi di cumino
1 budello di bue
5 cucchiai olio d'oliva caldo |
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preparazione |
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Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata. Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue. Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura. |
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