Matitina

Frikadeller

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Danimarca.
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
20 fette lombata di maiale
olio per friggere
1000 gr patate
prezzemolo sminuzzato
1 noce burro
1/2 cucchiaio farina
latte
noce moscata
preparazione
Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette dello spessore di un dito, in olio. Lavate le patate, bollitele in acqua salata e privatele della buccia. Preparate la salsa di prezzemolo. Sciogliete il burro in una pentola, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mescolate bene. Continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il latte. Servite il maiale e le patate accompagnati dalla salsa di prezzemolo ottenuta. Condite con la noce moscata, sale e pepe.