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ingredienti |
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20 fette lombata di maiale
olio per friggere
1000 gr patate
prezzemolo sminuzzato
1 noce burro
1/2 cucchiaio farina
latte
noce moscata |
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preparazione |
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Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette dello spessore di un dito, in olio. Lavate le patate, bollitele in acqua salata e privatele della buccia. Preparate la salsa di prezzemolo. Sciogliete il burro in una pentola, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mescolate bene. Continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il latte. Servite il maiale e le patate accompagnati dalla salsa di prezzemolo ottenuta. Condite con la noce moscata, sale e pepe. |
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