Matitina

Canocchie alla Provenzale

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Provenza.
Ingrediente principale: Cicale Di Mare
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr cicale di mare (canocchie)
1/2 bicchiere olio d'oliva
5 spicchi aglio
1 mazzetto basilico
25 cl vino bianco
sale
pepe
pangrattato
preparazione
Lavate le canocchie, mettetele in una pirofila, una accanto all'altra, e irroratele di olio; cospargetele di aglio e basilico, finemente tritati, bagnatele col vino bianco e spolverizzatele con una presa di sale e un pizzico di pepe; fate cuocere a fuoco moderato per 6 minuti. Togliete le canocchie dal fuoco, cospargetele con abbondante pangrattato e mettetele in forno, a 200 gradi, per circa 10 minuti.