Matitina

Gamberi al Brandy

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Francia.
Ingrediente principale: Gamberi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr gamberi con il guscio
1 bicchierino brandy
2 spicchi aglio
1 cucchiaino concentrato di carne
1/2 limone (succo)
1 ciuffo prezzemolo
olio d'oliva
pepe
preparazione
Lavate ed asciugate bene i gamberi. In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio interi con 5 cucchiai di olio, unite il brandy e, dopo poco, il concentrato di carne precedentemente stemperato in una tazzina d'acqua. Aggiungete il succo di limone e adagiate nel condimento preparato i gamberi. Fateli insaporire per alcuni minuti, cospargeteli con un poco di pepe e il prezzemolo privato dei gambi e tritato finemente. Girate bene i gamberi e serviteli cosparsi con il loro fondo di cottura.