Matitina

Pesce con Verdure (2)

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Egitto.
Ingrediente principale: Branzino
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr filetto di branzino
250 gr patate
250 gr carote
2 bicchieri sugo di pomodoro
1 bicchiere acqua
1 spicchio aglio
2 zucchine
1 cipolla grande
1/2 peperone verde
1/2 peperone giallo
peperoncino
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Pulite il pesce, sfilettatelo e poi strofinatelo interamente con il sale. Pulite bene le verdure e tagliatele tutte a tocchetti non troppo grossi. Mettete il filetto di pesce in una padella insieme all'olio bollente e friggetelo da entrambi i lati. Toglietelo dalla padella quando sarÓ ben dorato e, nello stesso olio, mettete la cipolla affettata, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe, il peperoncino, il sugo di pomodoro e l'acqua. Dopo 10 minuti aggiungete le verdure e fatele cuocere. Adagiate le verdure e il pesce in una pirofila e infornate per 10 minuti a 150 gradi.