Matitina

Sogliole alla Francese

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Francia.
Ingrediente principale: Sogliole
Dosi per: 4 persone
ingredienti
400 gr sogliole
1 uovo
3 manciate pangrattato
50 gr burro
sale
pepe
preparazione
Sbattere bene l'uovo con il sale e il pepe. Passare le sogliole prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Far spumeggiare il burro in una padella e friggervi le sogliole facendo attenzione a farle ben dorare da ambedue i i lati. Ottime servite con salsa bernese.