Matitina

Minestra di Pallottole Danese

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Danimarca.
Ingrediente principale: Margarina
Dosi per: 4 persone
ingredienti
80 gr margarina
125 gr farina bianca
3 uova
1/2 cucchiaino sale
25 cl acqua
brodo
preparazione
Mettere a bollire l'acqua. Far sciogliere a parte in un pentolino la margarina, aggiungere quindi la farina, l'acqua bollente e mescolare bene. Lasciare per un po' l'impasto sul fuoco a cuocere. Una volta che sia ben amalgamato, lasciarlo raffreddare. Aggiungere quindi le uova ed il sale e mescolare il tutto. L'impasto sarà così pronto da inserire nell'attrezzo, alias grossa siringa con apposito dischetto per formare delle pallottoline da tuffare nel brodo caldo. Per la cottura è sufficiente che le pallottole vengano a galla.