Matitina

Pesche alla Parigina

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Parigi.
Ingrediente principale: Mezze Pesche Sciroppate
Dosi per: 4 persone
ingredienti
8 mezze pesche sciroppate
50 gr burro
50 gr zucchero
50 gr biscotti amaretti
50 gr mandorle
25 gr farina
2 uova
1 limone
zucchero vanigliato
preparazione
Tostare le mandorle in forno e tritarle. Sbattere le uova con la farina poi unire le mandorle, gli amaretti tritati molto finemente, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene il composto. Fondere il burro in una teglia e disporvi le mezze pesche; riempirle con il composto e spolverizzarle con lo zucchero vanigliato. Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti finché il ripieno si sarà rassodato.