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ingredienti |
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450 gr manzo a cubetti
450 gr maiale a cubetti
2 carote pelate tagliate a rondelle
cime di rapa
1 cipolla
20 bacche pepe nero
2 foglie alloro
sale
burro
acqua |
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preparazione |
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Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro. |
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