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ingredienti |
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3 pomodori
cipolla
alcuni spicchi aglio
erbe odorose
2 cucchiai olio d'oliva
farina
1 bicchiere vino rosso
1 cucchiaio capperi
10 olive
abbondante sale
abbondante pepe |
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preparazione |
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Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente. Cuocete a fuoco basso 20 minuti. Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e tagliate a filetti, i capperi. Fate scaldare pochi minuti. |
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Nazione: 
