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ingredienti |
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800 gr coda di rospo (rana pescatrice)
2 pomodori
2 spicchi aglio
prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Tagliate a pezzi la coda di rospo, lavatela e asciugatela. Fatela dorare in padella con l'olio caldo, a fuoco vivo, per 10 minuti, rigirandola da tutte le parti. Intanto pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti; tritate gli spicchi d'aglio, unite i pomodori al pesce,salate e pepate; cuocete per 5 minuti,aggiungete prezzemolo e aglio tritati, mescolate e servite caldo. |
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Nazione: 
