Matitina

Merluzzo alla Provenzale

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Provenza.
Ingrediente principale: Merluzzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr merluzzo
100 gr funghi
100 gr cipolle
2 spicchi aglio
800 gr pomodori
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 rametto rosmarino
1 bicchiere vino bianco secco
timo
alloro
prezzemolo
sale
pepe
preparazione
Pulire, lavare, tagliare i funghi. Pelare le cipolle e i pomodori e tagliarli. Tritare l'aglio. Versare l'olio nella pentola. Disporvi gli ingredienti preparati ed inoltre il rosmarino, timo, alloro e prezzemolo. Lasciar cuocere 10 minuti e aggiungere il pesce. Salare e pepare. Bagnare con il vino. Coprire e lasciar cuocere ancora 20 minuti.