Matitina

Bruschetta alla Provenzale

Antipasti
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Provenza.
Ingrediente principale: Zucchine
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 fette pane casereccio
150 gr zucchine con i fiori
1/2 cipolla rossa
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
30 gr capperi
alcune olive nere snocciolate
basilico
8 acciughe sotto sale
olio d'oliva
sale
preparazione
Lavate e tagliate a striscioline molto sottili le verdure, mettetele in un'insalatiera con i capperi dissalati. le acciughe a pezzi e le olive, quindi condite con l'olio, il sale. il basilico e una spruzzata di aceto. Abbrustolite le fette di pane, irroratele con un filo di olio e conditele con le verdure.