Matitina

Tian di Zucchine

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Provenza.
Ingrediente principale: Zucchine
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr zucchine
200 gr riso
3 spicchi aglio
4 cucchiai olio d'oliva
4 uova
125 gr formaggio parmigiano
6 cucchiai panna (o panna acida o yogurth)
sale
pepe
timo
preparazione
Il 'tian' un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti.