 |
 |
ingredienti |
|
|
|
|
|
1000 gr zucchine
200 gr riso
3 spicchi aglio
4 cucchiai olio d'oliva
4 uova
125 gr formaggio parmigiano
6 cucchiai panna (o panna acida o yogurth)
sale
pepe
timo |
|
 |
|
 |
|
preparazione |
|
|
|
|
|
Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti. |
|
|
|
 |
|
Nazione: 
