Matitina

Frittelle al Camembert

Antipasti
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Normandia.
Ingrediente principale: Formaggio Camembert
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 formaggio camembert
2 cucchiai farina
2 uova
50 gr mollica di pane secco
1 pizzico peperoncino di caienna
olio per friggere
2 mele
preparazione
Tagliate il camembert in otto parti uguali. Grattugiate la mollica del pane. Sbattete le uova.Mescolate la farina al peperoncino di caienna. Passate ogni porzione di camembert prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una friggitrice o in una padella finché non raggiunge il calore giusto per friggere (provate a immergere un pezzettino di pane: deve venire immediatamente a galla e dorarsi in un minuto). Fate friggere le porzioni di camembert finché siano ben dorate (circa un minuto) e asciugatele con carta assorbente. Lavate le mele, tagliatele in quarti e disponetele tra le frittelle sul piatto da portate.Le frittelle devono essere servite ben calde.