Matitina

Nasello alla Provenzale

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Francia. Provenza.
Ingrediente principale: Nasello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 confezione filetti di nasello
1/2 cipolla
1/2 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
250 gr pomodori pelati
200 gr funghi coltivati
1 bicchiere vino bianco secco
40 gr burro
sale
pepe
preparazione
Cuocere in 25 g di burro i funghi tagliati a fettine. Disporre i filetti di pesce in una pirofila unta di burro, salare e pepare. Cospargere con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo, unire i pomodori tritati, i funghi giÓ cotti e il vino bianco. Dall'inizio dell'ebollizione continuare la cottura lentamente per circa 15 minuti e poi servire.