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ingredienti |
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10 uova
3 cucchiai panna liquida
2 cucchiai formaggio groviera grattugiato
20 gr burro
20 gr lardo di maiale
burro fuso
pepe
sale |
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preparazione |
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Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato. |
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Nazione: 
