Piatti tipici della cucina internazionale
Giro del mondo in cucina
La tavola racconta molto di un popolo ed i suoi piatti sono parte integrante della sua cultura. Le gastronomie nazionali rappresentano non solo un'occasione ghiotta per il palato, ma anche un veicolo di conoscenza. In queste pagine sono raccolte oltre 1100 ricette internazionali, da quelle delle Stati Uniti a quelle della Cina, con una rassegna di cibi fra i più conosciuti o esotici, che faranno felici i buongustai.
Il gruppo più numeroso è costituito dalla cucina europea, con quella francese e quella spagnola in testa. Sarà quindi possibile preparare l'
Apfelstrudel austriaco
, la
Sacher Torte
, lo
Strudel di Mele
, il
Potage di verdure
, il
Pollo alla Normanna
, l'
Anatra all'Arancia tedesca
, l'
Insalata alla Greca
, l'
Irish Coffee
, la famosissima
Zuppa inglese
, il
Gazpacho
, la
Paella valenciana
, il
Goulasch ungherese
.
Se poi si vorranno gustare piatti extra-europei, ecco pronte le ricette per l'
Hamburger alle erbe
(Stati Uniti), l'
Insalata di pollo all'uso cinese
, la
Gelatina di mandorle con ananas
, il
Sushi giapponese
, il
Pollo alle Spezie indiano
, lo
Spezzatino all'ebraica
, le
Pizzette di Carne libanesi
, il
Couscous di carne e verdure
, le
Tortillas messicane
, i
Tacos de queso messicani
, il
Chili veloce
; senza dimenticare le ricette per preparare tutti i più famosi cocktail internazionali, dal
Cuba Libre
al
Daiquiri
, al
Mojito
.
Tutte le ricette possono essere agevolmente consultate tramite le pagine con i sommari; questi ultimi sono suddivisi per nazione e per tipologia di piatto, in modo da facilitare la ricerca. Per ogni singola ricetta internazionale sono infatti indicati sia la zona di origine, sia la tipologia.
Per alcuni piatti sono presenti più pagine perché ne esistono versioni differenti, anche di nazioni diverse.
Elenco delle ricette internazionali (S-Z)
nazione
nome del piatto
tipo di piatto
Senegal
Bassi Salte
Primo
Senegal
Couscous delle Feste
Primo
Sierra Leone
Nkatenkwan
Primo
Sierra Leone
Nkatenkwan (2)
Primo
Sierra Leone
Zuppa di Pasta di Arachidi
Primo
Sierra Leone
Zuppa di Pasta di Arachidi (2)
Primo
Slovacchia
Minestra di Patate
Primo
Slovacchia
Zuppa Acida
Primo
Slovacchia
Zuppa di Patate e Funghi
Primo
Spagna
Insalata di Limoni Spagnola
Antipasto
Spagna
Insalata di Testina di Vitello
Antipasto
Spagna
Polipi alla Spagnola
Antipasto
Spagna
Tortilla al Pomodoro
Antipasto
Spagna
Coniglio alla Spagnola
Carne
Spagna
Costolette d'Agnello all'Aglio
Carne
Spagna
Lepre in Salmì (2)
Carne
Spagna
Stufatino Bianco di Agnello
Carne
Spagna
Tortillas Sacromonte
Carne
Spagna
Omelette alla Spagnola
Contorno
Spagna
Charlotte Spagnola
Dessert
Spagna
Dolce Spagnolo
Dessert
Spagna
Frittelle Spagnole
Dessert
Spagna
Goduriosa
Dessert
Spagna
Stufato di Pesce
Pesce
Spagna
Urta
Pesce
Spagna
Pernici alla Segoviana
Pollame
Spagna
Cannelloni alla Spagnola
Primo
Spagna
Gazpacho
Primo
Spagna
Gazpacho (2)
Primo
Spagna
Gazpacho (3)
Primo
Spagna
Gazpacho Catalano
Primo
Spagna
Gazpacho di Segovia
Primo
Spagna
Riso alla Catalana
Primo
Spagna
Riso alla Moda Spagnola
Primo
Spagna
Riso alla Spagnola
Primo
Spagna
Riso alla Spagnola con Carne di Manzo
Primo
Spagna
Riso e Gallina alla Spagnola
Primo
Spagna
Riso Selvaggio alla Spagnola
Primo
Spagna
Sopa d'All
Primo
Spagna
Zuppa d'Aglio
Primo
Spagna
Salsa Spagnola
Salsa
Spagna
Salsa Spagnola Classica
Salsa
Spagna
Salsa Spagnola Classica (2)
Salsa
Spagna Andalusia
Torta Andalusa
Dessert
Spagna Andalusia
Nasello all'Andalusa
Pesce
Spagna Andalusia
Maionese Andalusa
Salsa
Spagna Andalusia
Salsa Andalusa
Salsa
Spagna Andalusia
Salsa Andalusa (2)
Salsa
Spagna Andalusia
Salsa Andalusa (3)
Salsa
Spagna Catalogna
Agnello Ai Finocchietti
Carne
Spagna Catalogna
Anyell Amb Fenoll Bord
Carne
Spagna Catalogna
Sformato di Cipolla
Contorno
Spagna Catalogna
Tortella De Ceba
Contorno
Spagna Catalogna
Crema Catalana
Dessert
Spagna Catalogna
Crema Catalana (2)
Dessert
Spagna Catalogna
Crema Catalana alla Maniera di Empordà
Dessert
Spagna Catalogna
Crema Cremada d'Empordà
Dessert
Spagna Catalogna
Aragosta alla Catalana
Pesce
Spagna Catalogna
Aragosta alla Catalana (2)
Pesce
Spagna Catalogna
Aragosta alla Catalana (3)
Pesce
Spagna Catalogna
Astice alla Catalana
Pesce
Spagna Catalogna
Insalata di Riso alla Catalana
Primo
Spagna Catalogna
Llenguetes al Bogamarì
Primo
Spagna Catalogna
Sopa d'All (2)
Primo
Spagna Catalogna
Tagliolini Ai Ricci di Mare
Primo
Spagna Catalogna
Zuppa all'Aglio (2)
Primo
Spagna Galizia
Polpo alla Galiziana
Pesce
Spagna Galizia
Stufato di Pesce della Galizia
Pesce
Spagna Isole Baleari
Melon Relleno De Gambas Y Nata
Antipasto
Spagna Isole Baleari
Melone Ripieno di Code di Gambero
Antipasto
Spagna Madrid
Insalata alla Madrilena
Contorno
Spagna Madrid
Omelette alla Madrilena
Contorno
Spagna Valencia
Paella alla Valenciana
Primo
Spagna Valencia
Paella alla Valenciana (2)
Primo
Spagna Valencia
Paella alla Valenciana (3)
Primo
Spagna Valencia
Paella Valenciana
Primo
Spagna Valencia
Paella Valenciana (2)
Primo
Spagna Valencia
Paella Valenzana
Primo
Sri Lanka
Banane al Brandy
Dessert
Sri Lanka
Banane all'Arrak
Dessert
Sri Lanka
Pollo al Curry con Banane
Pollame
Sri Lanka.
Zuppa di Mango con Pollo
Primo
Stati Uniti
Avocado Ripieni di Pollo
Antipasto
Stati Uniti
Bacon & Egg
Antipasto
Stati Uniti
Boston Brown Bread
Antipasto
Stati Uniti
Caesar'S Salad
Antipasto
Stati Uniti
Caesar'S Salad (2)
Antipasto
Stati Uniti
Cocktail di Melone all'Americana
Antipasto
Stati Uniti
Crocchette di Granchio (2)
Antipasto
Stati Uniti
Maryland Crab Cakes
Antipasto
Stati Uniti
Pane di Boston
Antipasto
Stati Uniti
Mint Julep
Bevande
Stati Uniti
Bistecca all'Americana
Carne
Stati Uniti
Hamburger alle Erbe
Carne
Stati Uniti
Hamburger alle Erbe (2)
Carne
Stati Uniti
Insalata Americana
Contorno
Stati Uniti
Piselli all'Americana
Contorno
Stati Uniti
Scrambled Eggs
Contorno
Stati Uniti
Uova Strapazzate (15)
Contorno
Stati Uniti
Blueberry Muffins
Dessert
Stati Uniti
Cookies
Dessert
Stati Uniti
Muffins ai Mirtilli
Dessert
Stati Uniti
Pancakes Americani
Dessert
Stati Uniti
Salmone in Salsa di Aneto
Pesce
Stati Uniti
Buffalo Wings
Pollame
Stati Uniti
Kentucky Fried Chicken
Pollame
Stati Uniti
Timballo Americano
Primo
Stati Uniti
Pepper Jelly
Salsa
Stati Uniti California
Peperoni Ripieni di Riso (2)
Contorno
Stati Uniti California
Abaloni alla Californiana
Pesce
Stati Uniti California
Aragosta alla Californiana
Pesce
Stati Uniti Isole Hawaii
Antipasto Hawaiano
Antipasto
Stati Uniti Isole Hawaii
Antipasto Hawaiano (2)
Antipasto
Stati Uniti Isole Hawaii
Fettine alla Hawaiana
Carne
Stati Uniti Isole Hawaii
Insalata di Pollo all'Hawaiana
Pollame
Stati Uniti Nuovo Messico
Chorizo
Carne
Stati Uniti Nuovo Messico
Salsa all'Avocado (2)
Salsa
Sudafrica
Pears Chutney
Dessert
Sudafrica
Pears Sweet Brochettes
Dessert
Sudafrica
Quiche Pears
Dessert
Sudamerica
Banane al Forno con Mandorle e Uvetta
Dessert
Svezia
Crostoni alla Svedese
Antipasto
Svezia
Lax Smorga
Antipasto
Svezia
Paté di Salmone (2)
Antipasto
Svezia
Filetto Flambè al Pepe
Carne
Svezia
Flamberad Pepparstek
Carne
Svezia
Polpettine Miste
Carne
Svezia
Insalata di Barbabietole e Aringhe
Contorno
Svezia
Biscotti Svedesi al Cioccolato
Dessert
Svezia
Ostraka Svedese al Formaggio
Dessert
Svezia
Aringhe all'Opera
Pesce
Svezia
Operakallarens Stromming
Pesce
Svezia
Pernice Bianca
Pollame
Svezia
Insalata Svedese
Primo
Svezia
Minestra di Alghe
Primo
Svezia
Minestra di Verdure Svedese
Primo
Svezia
Zuppa di Ortiche
Primo
Svezia
Salsa all'Aneto e Cetriolo
Salsa
Svezia
Salsa Svedese
Salsa
Svezia
Salsa Svedese per Maiale e Agnello
Salsa
Svizzera
Panini alla Svizzera
Antipasto
Svizzera
Bitter Svizzero
Bevande
Svizzera
Spezzatino di Zurigo
Carne
Svizzera
Rosti
Contorno
Svizzera
Schiacciata di Patate
Contorno
Svizzera
Sformato alla Svizzera
Contorno
Svizzera
Meringa Svizzera
Dessert
Svizzera
Rotolo Svizzero alla Crema e alle Nocciole
Dessert
Svizzera
Rublitorte
Dessert
Svizzera
Torta alle Carote (2)
Dessert
Svizzera
Zuppa di Birra Svizzera
Primo
Svizzera
Salsa Svizzera
Salsa
Svizzera Canton Ticino
Minestra di Riso alla Ticinese
Primo
Svizzera Lugano
Antipasto Lugano
Antipasto
Thailandia
Nam Manao
Bevande
Thailandia
Spremuta di Lime
Bevande
Thailandia
Insalata Thai di Mango Verde
Contorno
Thailandia
Verdure Saltate alla Thailandese
Contorno
Thailandia
Frittelle di Pesce
Pesce
Thailandia
Pla Priew Wan
Pesce
Thailandia
Spigola Fritta
Pesce
Thailandia
Thot Man Pla
Pesce
Thailandia
Khao Phad Sapparod
Primo
Thailandia
Riso al Curry Thailandese
Primo
Thailandia
Riso Fritto di Phuket
Primo
Thailandia
Tom Kha Gai
Primo
Thailandia
Tom Kha Kai
Primo
Thailandia
Zuppa di Cocco e Pollo
Primo
Thailandia
Zuppa di Pollo con Latte di Cocco
Primo
Tunisia
Citronnade a la Menthe
Bevande
Tunisia
Limonata alla Menta
Bevande
Tunisia
Uova Strapazzate alla Tunisina
Contorno
Tunisia
Polpettine di Pesce alla Tunisina
Pesce
Turchia
Cozze Dorate alla Turca
Antipasto
Turchia
Midye Tava
Antipasto
Turchia
Spiedini di Cozze Fritte
Antipasto
Turchia
Caffè alla Turca
Bevande
Turchia
Caffè alla Turca (2)
Bevande
Turchia
Caffè alla Turca con Cardamomo
Bevande
Turchia
Caffè alla Turca con Miele
Bevande
Turchia
Ankara Tavasi
Carne
Turchia
Delizia del Sultano
Carne
Turchia
Involtini di Carne (2)
Carne
Turchia
Kebab alle Melanzane
Carne
Turchia
Kebab in Terrine
Carne
Turchia
Kofte alla Brace
Carne
Turchia
Kofte Coscia di Dama
Carne
Turchia
Pilaf di Agnello alla Maniera di Ankara
Carne
Turchia
Spezzatino alla Turca
Carne
Turchia
Terrina di Agnello alle Verdure
Carne
Turchia
Verdure Ripiene di Carne
Carne
Turchia
Cetrioli alla Turca
Contorno
Turchia
Delizia dell'Imam
Contorno
Turchia
Imam Bayildi
Contorno
Turchia
Insalata Kurda di Bulghur
Contorno
Turchia
Kisir
Contorno
Turchia
Melanzane dell'Imam Svenuto
Contorno
Turchia
Melanzane Fritte
Contorno
Turchia
Melanzane Ripiene
Contorno
Turchia
Mucver di Melanzane
Contorno
Turchia
Pilaki di Fagioli Bianchi
Contorno
Turchia
Salata di Melanzane
Contorno
Turchia
Uova con la Menta alla Turca
Contorno
Turchia
Cedri alla Turca
Dessert
Turchia
Cozze Fritte
Pesce
Turchia
Cottura Pilaf (Ricetta Base)
Primo
Turchia
Minestra di Yogurth
Primo
Turchia
Minestra di Yogurth Turca
Primo
Turchia
Riso alla Turca
Primo
Turchia.
Baklava
Dessert
Ungheria
Agnellone con Riso
Carne
Ungheria
Goulasch
Carne
Ungheria
Gulasch all'Ungherese
Carne
Ungheria
Gulasch alla Csangò
Carne
Ungheria
Gulasch coi Crauti
Carne
Ungheria
Gulasch di Manzo all'Ungherese
Carne
Ungheria
Montone con Verdure
Carne
Ungheria
Paprikache di Agnello
Carne
Ungheria
Tokàny del Csikòs
Carne
Ungheria
Contorno di Lenticchie
Contorno
Ungheria
Insalata Gellért
Contorno
Ungheria
Zucche alla Panna Acida
Contorno
Ungheria
Zuppa di Amarene all'Ungherese
Dessert
Ungheria
Carpa in Gelatina
Pesce
Ungheria
Fogosch del Balaton
Pesce
Ungheria
Trote all'Ungherese
Pesce
Ungheria
Zuppa di Pesce di Lago
Pesce
Ungheria
Fegatini alla BèKèScsaba
Pollame
Ungheria
Gulasch di Pollo
Pollame
Ungheria
Bogràcsgoulyàs
Primo
Ungheria
Crema di Gamberi Ungherese
Primo
Ungheria
Gulash di Giovanni
Primo
Ungheria
Piatto Unico di Carne e Pasta
Primo
Ungheria
Zuppa Gitana
Primo
Venezuela
Frittelle di Formaggio (2)
Antipasto
Venezuela
Tequenos
Antipasto
Venezuela
Capretto in Salsa di Vino
Carne
Venezuela
Talcari De Chivo
Carne
Vietnam
Zuppa di Pesce con Ananas
Pesce
Vietnam.
Polpettine Vietnamite
Carne
Zimbabwe
Peanut Stew
Carne
Zimbabwe
Stufato di Carne alle Arachidi
Carne