Matitina

Piatti tipici della cucina internazionale

Giro del mondo in cucina
La tavola racconta molto di un popolo ed i suoi piatti sono parte integrante della sua cultura. Le gastronomie nazionali rappresentano non solo un'occasione ghiotta per il palato, ma anche un veicolo di conoscenza. In queste pagine sono raccolte oltre 1100 ricette internazionali, da quelle delle Stati Uniti a quelle della Cina, con una rassegna di cibi fra i più conosciuti o esotici, che faranno felici i buongustai.
Il gruppo più numeroso è costituito dalla cucina europea, con quella francese e quella spagnola in testa. Sarà quindi possibile preparare l'Apfelstrudel austriaco, la Sacher Torte, lo Strudel di Mele, il Potage di verdure, il Pollo alla Normanna, l'Anatra all'Arancia tedesca, l'Insalata alla Greca, l'Irish Coffee, la famosissima Zuppa inglese, il Gazpacho, la Paella valenciana, il Goulasch ungherese.
Se poi si vorranno gustare piatti extra-europei, ecco pronte le ricette per l' Hamburger alle erbe (Stati Uniti), l'Insalata di pollo all'uso cinese, la Gelatina di mandorle con ananas, il Sushi giapponese, il Pollo alle Spezie indiano, lo Spezzatino all'ebraica, le Pizzette di Carne libanesi, il Couscous di carne e verdure, le Tortillas messicane, i Tacos de queso messicani, il Chili veloce; senza dimenticare le ricette per preparare tutti i più famosi cocktail internazionali, dal Cuba Libre al Daiquiri, al Mojito.
Tutte le ricette possono essere agevolmente consultate tramite le pagine con i sommari; questi ultimi sono suddivisi per nazione e per tipologia di piatto, in modo da facilitare la ricerca. Per ogni singola ricetta internazionale sono infatti indicati sia la zona di origine, sia la tipologia.
Per alcuni piatti sono presenti più pagine perché ne esistono versioni differenti, anche di nazioni diverse.
Elenco delle ricette internazionali (S-Z)
nazionenome del piattotipo di piatto
SenegalBassi SaltePrimo
SenegalCouscous delle FestePrimo
Sierra LeoneNkatenkwanPrimo
Sierra LeoneNkatenkwan (2)Primo
Sierra LeoneZuppa di Pasta di ArachidiPrimo
Sierra LeoneZuppa di Pasta di Arachidi (2)Primo
SlovacchiaMinestra di PatatePrimo
SlovacchiaZuppa AcidaPrimo
SlovacchiaZuppa di Patate e FunghiPrimo
SpagnaInsalata di Limoni SpagnolaAntipasto
SpagnaInsalata di Testina di VitelloAntipasto
SpagnaPolipi alla SpagnolaAntipasto
SpagnaTortilla al PomodoroAntipasto
SpagnaConiglio alla SpagnolaCarne
SpagnaCostolette d'Agnello all'AglioCarne
SpagnaLepre in Salmì (2)Carne
SpagnaStufatino Bianco di AgnelloCarne
SpagnaTortillas SacromonteCarne
SpagnaOmelette alla SpagnolaContorno
SpagnaCharlotte SpagnolaDessert
SpagnaDolce SpagnoloDessert
SpagnaFrittelle SpagnoleDessert
SpagnaGoduriosaDessert
SpagnaStufato di PescePesce
SpagnaUrtaPesce
SpagnaPernici alla SegovianaPollame
SpagnaCannelloni alla SpagnolaPrimo
SpagnaGazpachoPrimo
SpagnaGazpacho (2)Primo
SpagnaGazpacho (3)Primo
SpagnaGazpacho CatalanoPrimo
SpagnaGazpacho di SegoviaPrimo
SpagnaRiso alla CatalanaPrimo
SpagnaRiso alla Moda SpagnolaPrimo
SpagnaRiso alla SpagnolaPrimo
SpagnaRiso alla Spagnola con Carne di ManzoPrimo
SpagnaRiso e Gallina alla SpagnolaPrimo
SpagnaRiso Selvaggio alla SpagnolaPrimo
SpagnaSopa d'AllPrimo
SpagnaZuppa d'AglioPrimo
SpagnaSalsa SpagnolaSalsa
SpagnaSalsa Spagnola ClassicaSalsa
SpagnaSalsa Spagnola Classica (2)Salsa
Spagna AndalusiaTorta AndalusaDessert
Spagna AndalusiaNasello all'AndalusaPesce
Spagna AndalusiaMaionese AndalusaSalsa
Spagna AndalusiaSalsa AndalusaSalsa
Spagna AndalusiaSalsa Andalusa (2)Salsa
Spagna AndalusiaSalsa Andalusa (3)Salsa
Spagna CatalognaAgnello Ai FinocchiettiCarne
Spagna CatalognaAnyell Amb Fenoll BordCarne
Spagna CatalognaSformato di CipollaContorno
Spagna CatalognaTortella De CebaContorno
Spagna CatalognaCrema CatalanaDessert
Spagna CatalognaCrema Catalana (2)Dessert
Spagna CatalognaCrema Catalana alla Maniera di EmpordàDessert
Spagna CatalognaCrema Cremada d'EmpordàDessert
Spagna CatalognaAragosta alla CatalanaPesce
Spagna CatalognaAragosta alla Catalana (2)Pesce
Spagna CatalognaAragosta alla Catalana (3)Pesce
Spagna CatalognaAstice alla CatalanaPesce
Spagna CatalognaInsalata di Riso alla CatalanaPrimo
Spagna CatalognaLlenguetes al BogamarìPrimo
Spagna CatalognaSopa d'All (2)Primo
Spagna CatalognaTagliolini Ai Ricci di MarePrimo
Spagna CatalognaZuppa all'Aglio (2)Primo
Spagna GaliziaPolpo alla GalizianaPesce
Spagna GaliziaStufato di Pesce della GaliziaPesce
Spagna Isole BaleariMelon Relleno De Gambas Y NataAntipasto
Spagna Isole BaleariMelone Ripieno di Code di GamberoAntipasto
Spagna MadridInsalata alla MadrilenaContorno
Spagna MadridOmelette alla MadrilenaContorno
Spagna ValenciaPaella alla ValencianaPrimo
Spagna ValenciaPaella alla Valenciana (2)Primo
Spagna ValenciaPaella alla Valenciana (3)Primo
Spagna ValenciaPaella ValencianaPrimo
Spagna ValenciaPaella Valenciana (2)Primo
Spagna ValenciaPaella ValenzanaPrimo
Sri LankaBanane al BrandyDessert
Sri LankaBanane all'ArrakDessert
Sri LankaPollo al Curry con BananePollame
Sri Lanka. Zuppa di Mango con PolloPrimo
Stati UnitiAvocado Ripieni di PolloAntipasto
Stati UnitiBacon & EggAntipasto
Stati UnitiBoston Brown BreadAntipasto
Stati UnitiCaesar'S SaladAntipasto
Stati UnitiCaesar'S Salad (2)Antipasto
Stati UnitiCocktail di Melone all'AmericanaAntipasto
Stati UnitiCrocchette di Granchio (2)Antipasto
Stati UnitiMaryland Crab CakesAntipasto
Stati UnitiPane di BostonAntipasto
Stati UnitiMint JulepBevande
Stati UnitiBistecca all'AmericanaCarne
Stati UnitiHamburger alle ErbeCarne
Stati UnitiHamburger alle Erbe (2)Carne
Stati UnitiInsalata AmericanaContorno
Stati UnitiPiselli all'AmericanaContorno
Stati UnitiScrambled EggsContorno
Stati UnitiUova Strapazzate (15)Contorno
Stati UnitiBlueberry MuffinsDessert
Stati UnitiCookiesDessert
Stati UnitiMuffins ai MirtilliDessert
Stati UnitiPancakes AmericaniDessert
Stati UnitiSalmone in Salsa di AnetoPesce
Stati UnitiBuffalo WingsPollame
Stati UnitiKentucky Fried ChickenPollame
Stati UnitiTimballo AmericanoPrimo
Stati UnitiPepper JellySalsa
Stati Uniti CaliforniaPeperoni Ripieni di Riso (2)Contorno
Stati Uniti CaliforniaAbaloni alla CalifornianaPesce
Stati Uniti CaliforniaAragosta alla CalifornianaPesce
Stati Uniti Isole HawaiiAntipasto HawaianoAntipasto
Stati Uniti Isole HawaiiAntipasto Hawaiano (2)Antipasto
Stati Uniti Isole HawaiiFettine alla HawaianaCarne
Stati Uniti Isole HawaiiInsalata di Pollo all'HawaianaPollame
Stati Uniti Nuovo MessicoChorizoCarne
Stati Uniti Nuovo MessicoSalsa all'Avocado (2)Salsa
SudafricaPears ChutneyDessert
SudafricaPears Sweet BrochettesDessert
SudafricaQuiche PearsDessert
SudamericaBanane al Forno con Mandorle e UvettaDessert
SveziaCrostoni alla SvedeseAntipasto
SveziaLax SmorgaAntipasto
SveziaPaté di Salmone (2)Antipasto
SveziaFiletto Flambè al PepeCarne
SveziaFlamberad PepparstekCarne
SveziaPolpettine MisteCarne
SveziaInsalata di Barbabietole e AringheContorno
SveziaBiscotti Svedesi al CioccolatoDessert
SveziaOstraka Svedese al FormaggioDessert
SveziaAringhe all'OperaPesce
SveziaOperakallarens StrommingPesce
SveziaPernice BiancaPollame
SveziaInsalata SvedesePrimo
SveziaMinestra di AlghePrimo
SveziaMinestra di Verdure SvedesePrimo
SveziaZuppa di OrtichePrimo
SveziaSalsa all'Aneto e CetrioloSalsa
SveziaSalsa SvedeseSalsa
SveziaSalsa Svedese per Maiale e AgnelloSalsa
SvizzeraPanini alla SvizzeraAntipasto
SvizzeraBitter SvizzeroBevande
SvizzeraSpezzatino di ZurigoCarne
SvizzeraRostiContorno
SvizzeraSchiacciata di PatateContorno
SvizzeraSformato alla SvizzeraContorno
SvizzeraMeringa SvizzeraDessert
SvizzeraRotolo Svizzero alla Crema e alle NoccioleDessert
SvizzeraRublitorteDessert
SvizzeraTorta alle Carote (2)Dessert
SvizzeraZuppa di Birra SvizzeraPrimo
SvizzeraSalsa SvizzeraSalsa
Svizzera Canton TicinoMinestra di Riso alla TicinesePrimo
Svizzera LuganoAntipasto LuganoAntipasto
ThailandiaNam ManaoBevande
ThailandiaSpremuta di LimeBevande
ThailandiaInsalata Thai di Mango VerdeContorno
ThailandiaVerdure Saltate alla ThailandeseContorno
ThailandiaFrittelle di PescePesce
ThailandiaPla Priew WanPesce
ThailandiaSpigola FrittaPesce
ThailandiaThot Man PlaPesce
ThailandiaKhao Phad SapparodPrimo
ThailandiaRiso al Curry ThailandesePrimo
ThailandiaRiso Fritto di PhuketPrimo
ThailandiaTom Kha GaiPrimo
ThailandiaTom Kha KaiPrimo
ThailandiaZuppa di Cocco e PolloPrimo
ThailandiaZuppa di Pollo con Latte di CoccoPrimo
TunisiaCitronnade a la MentheBevande
TunisiaLimonata alla MentaBevande
TunisiaUova Strapazzate alla TunisinaContorno
TunisiaPolpettine di Pesce alla TunisinaPesce
TurchiaCozze Dorate alla TurcaAntipasto
TurchiaMidye TavaAntipasto
TurchiaSpiedini di Cozze FritteAntipasto
TurchiaCaffè alla TurcaBevande
TurchiaCaffè alla Turca (2)Bevande
TurchiaCaffè alla Turca con CardamomoBevande
TurchiaCaffè alla Turca con MieleBevande
TurchiaAnkara TavasiCarne
TurchiaDelizia del SultanoCarne
TurchiaInvoltini di Carne (2)Carne
TurchiaKebab alle MelanzaneCarne
TurchiaKebab in TerrineCarne
TurchiaKofte alla BraceCarne
TurchiaKofte Coscia di DamaCarne
TurchiaPilaf di Agnello alla Maniera di AnkaraCarne
TurchiaSpezzatino alla TurcaCarne
TurchiaTerrina di Agnello alle VerdureCarne
TurchiaVerdure Ripiene di CarneCarne
TurchiaCetrioli alla TurcaContorno
TurchiaDelizia dell'ImamContorno
TurchiaImam BayildiContorno
TurchiaInsalata Kurda di BulghurContorno
TurchiaKisirContorno
TurchiaMelanzane dell'Imam SvenutoContorno
TurchiaMelanzane FritteContorno
TurchiaMelanzane RipieneContorno
TurchiaMucver di MelanzaneContorno
TurchiaPilaki di Fagioli BianchiContorno
TurchiaSalata di MelanzaneContorno
TurchiaUova con la Menta alla TurcaContorno
TurchiaCedri alla TurcaDessert
TurchiaCozze FrittePesce
TurchiaCottura Pilaf (Ricetta Base)Primo
TurchiaMinestra di YogurthPrimo
TurchiaMinestra di Yogurth TurcaPrimo
TurchiaRiso alla TurcaPrimo
Turchia. BaklavaDessert
UngheriaAgnellone con RisoCarne
UngheriaGoulaschCarne
UngheriaGulasch all'UnghereseCarne
UngheriaGulasch alla CsangòCarne
UngheriaGulasch coi CrautiCarne
UngheriaGulasch di Manzo all'UnghereseCarne
UngheriaMontone con VerdureCarne
UngheriaPaprikache di AgnelloCarne
UngheriaTokàny del CsikòsCarne
UngheriaContorno di LenticchieContorno
UngheriaInsalata GellértContorno
UngheriaZucche alla Panna AcidaContorno
UngheriaZuppa di Amarene all'UnghereseDessert
UngheriaCarpa in GelatinaPesce
UngheriaFogosch del BalatonPesce
UngheriaTrote all'UngheresePesce
UngheriaZuppa di Pesce di LagoPesce
UngheriaFegatini alla BèKèScsabaPollame
UngheriaGulasch di PolloPollame
UngheriaBogràcsgoulyàsPrimo
UngheriaCrema di Gamberi UngheresePrimo
UngheriaGulash di GiovanniPrimo
UngheriaPiatto Unico di Carne e PastaPrimo
UngheriaZuppa GitanaPrimo
VenezuelaFrittelle di Formaggio (2)Antipasto
VenezuelaTequenosAntipasto
VenezuelaCapretto in Salsa di VinoCarne
VenezuelaTalcari De ChivoCarne
VietnamZuppa di Pesce con AnanasPesce
Vietnam. Polpettine VietnamiteCarne
ZimbabwePeanut StewCarne
ZimbabweStufato di Carne alle ArachidiCarne