Ricette Internazionali
Spezzatino di Zurigo
Nazione: Svizzera.
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
1 cipolla tritata
4 cucchiai olio di semi
800 gr fettine di carne di vitello sottili
1 cucchiaio farina
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe
noce moscata
1 tazza brodo di carne
3 cucchiai panna liquida
Soffriggere una cipolla tritata in 4 cucchiai di olio di semi. Aggiungere 800 g. di fettine sottili di carne di vitello e rosolarle per 2 minuti, rimescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, noce moscata e 1 tazza di brodo di carne. Incoperchiare e far cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Condire con 3 cucchiai di panna liquida al momento di servire.