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Matitina

Agnellone con Riso

Nazione: Ungheria.
Ingrediente principale: Agnello
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

800 gr polpa di agnellone
sale
pepe
maggiorana
300 gr riso
100 gr strutto
1 cipolla tritata
1 manciata prezzemolo tritato
preparazione

Tagliare a cubetti grossi 800 g di polpa di agnellone e lessarla in poca acqua salata con pepe e maggiorana. Quando sarà cotta versarvi dentro 300 g di riso fatto saltare per pochi minuti in 100 g di strutto dove è stata soffritta una cipolla tritata. Unirvi una manciata abbondante di prezzemolo tritato e portare il tutto a ebollizione. Quindi passarlo al forno già caldo per 20 minuti circa per completare la cottura del riso.


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