Ricette Internazionali
Riso e Gallina alla Spagnola
Nazione: Spagna.
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
4 tazze riso
1 gallina
sale
pepe
farina
8 cucchiai olio d'oliva
cipolle tritate finemente
1 pezzettino aglio
4 pomodori tagliuzzati
zafferano
8 tazze acqua
4 peperoni
Prendete 4 tazze di riso (qualità risotto) e una gallina. Tagliate la gallina in 8 pezzi. Salare, pepare e rotolare nella farina. Fate indorare. Ritirare i pezzi di gallina dalla padella. Mettete 8 cucchiai di olio d'oliva nella grande padella posatela su un fuoco medio. Aggiungete le cipolle, l'aglio e 4 pomodori tagliuzzati. Ora, mettete il riso nella padella e fatelo rosolare leggermente. Spolveratelo con zafferano e bagnatelo con 8 tazze d'acqua. Sul riso disponete i pezzi di gallina rosolata e 4 peperoni tagliati a strisce. Coprite e continuate la cottura a temperatura molto bassa per 18 minuti.