RICETTE DI CUCINA
Natale
bon ton
bicchieri
lo chef
tipici
regioni
mondiali
salse
antipasti
i primi
pollame
le carni
il pesce
dessert
i cocktail
contorni

Ricette Internazionali

Matitina

Gulasch all'Ungherese

Nazione: Ungheria.
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

4 cipolle
1 bicchiere vino bianco
sale
2 cucchiai paprica forte (o paprica dolce)
600 gr bocconcini di manzo
1 pizzico farina bianca
brodo
poco olio d'oliva
1 foglia alloro
preparazione

Tagliare le cipolle a fettine molto fini, farle rosolare con poco olio ed una foglia di alloro a fuoco lento, quando saranno ben dorate aggiungere la carne precedentemente saltata in padella, quindi aggiungere la farina bianca e la paprica incorporare bene il tutto e bagnare con il vino lasciare evaporare bagnare con il brodo. Cuocere lentamente assicurandosi che il gulasch non si restringa troppo, in tal caso aggiungere del brodo, sempre poco alla volta. Servire possibilmente con patate bollite. Assicurarsi che la carne sia tutta dello stesso pezzo.


diritti riservati 1997- © dossier.net - riproduzione vietata - tutela privacy