Ricette Internazionali
Ostraka Svedese al Formaggio
Nazione: Svezia.
Ingrediente principale: Ricotta
Dosi per: 8 persone
100 gr farina di mandorle
750 gr ricotta fresca
1 limone
50 gr maizena
200 gr panna
4 uova
1 bustina vaniglina
100 gr zucchero
400 gr frutta sciroppata
In una fondina mescolate ricotta, farina di mandorle, buccia di limone grattugiata e maizena. Unitevi la panna e la vaniglina, rimestando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Una alla volta, unite le uova. Ungete una teglia di circa 22 cm di diametro. Spargete al suo interno lo zucchero e versatevi il composto di formaggio. Fate cuocere per 75 minuti in forno preriscaldato a 175 gradi. Appena pronta, lasciate che la torta si raffreddi nel forno spento; capovolgetela su un piatto, guarnitela con le candeline e servitela immediatamente (tiepida), con la frutta gelata a pezzetti.