Ricette Internazionali
Insalata di Barbabietole e Aringhe
Nazione: Svezia.
Ingrediente principale: Barbabietole
Dosi per: 4 persone
2 rape rosse bollite
2 mele granny smith
1 filetto aringhe affumicate
1 vasetto yogurth denso (straghisto)
aneto fresco
latte
Sbucciate le rape e le mele quindi tagliateli a cubetti di 1 cm di lato. Mettete a bagno l'aringa nel latte e lasciatela riposare per circa un'ora, quindi scolatela e tagliatela a listerelle. Preparate la salsa mescolando lo yogurth con l'aneto, versatelo sugli ingredienti e mescolate bene. L'insalata prenderà un delicato colore rosa. Mettete in frigo e servitela fresca.