Ricette Internazionali
Gulasch coi Crauti
Nazione: Ungheria.
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
500 gr polpa di maiale tagliata a cubetti
3 cipolle tritate
1 spicchio aglio schiacciato
1 cucchiaino semi di cumino
1 cucchiaino semi di finocchio
acqua fredda
350 gr crauti
sale
paprica semipiccante
1 bicchiere panna fresca
Mettere in pentola 500 g di polpa di maiale tagliata a cubetti, 3 cipolle tritate, uno spicchio d'aglio schiacciato, un cucchiaino di semi di cumino e uno di semi di finocchio. Coprire a filo con acqua fredda, porre al fuoco e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere dolcemente per 40 minuti. Unire quindi 350 g di crauti, salare e condire con paprica semipiccante. Cuocere a fiamma dolce per altri 40 minuti. Unire un bicchiere di panna fresca, rimestare e servire.