Ricette Internazionali
Gazpacho Catalano
Nazione: Spagna.
Ingrediente principale: Pomodori
Dosi per: 4 persone
5 pomodori rossi medio-piccoli
1 peperone grande
1/2 carosello
1/2 limone (succo)
4 spruzzatine salsa worcester
2 spruzzatine aceto di vino
1 cipolla
3 spicchi aglio
6 foglie basilico
200 gr panna da cucina
poca acqua (1/3 di bicchiere)
Preparare lavando bene pomodori e peperone. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e tritare fino ad ottenere una salsa ben liquida con frammenti molto piccoli. A questo punto passare 15 minuti in freezer e poi servire in un bicchiere accompagnando con pane. Va bene piuttosto secco, abbrustolito oppure anche del pane a cassetta. L'aglio va dosato in base al gusto personale ma è il sapore guida dell'intruglio. Va servito ghiacciato! Non si conserva per più di un giorno e va tenuto in frigo.