Zuppa di Amarene all'Ungherese
Nazione: 
Ungheria.
Ungheria.
Ingrediente principale: Amarene
Dosi per: 4 persone
ingredienti
400 gr amarene snocciolate
80 gr zucchero
1 pizzico sale
1 pizzico cannella
3 chiodi di garofano
poca scorza di limone
2 cucchiai farina
40 cl panna
10 cl vino rosso
80 gr zucchero
1 pizzico sale
1 pizzico cannella
3 chiodi di garofano
poca scorza di limone
2 cucchiai farina
40 cl panna
10 cl vino rosso
preparazione
Far bollire la panna fino a ridurla a metà, lasciarla raffreddare e sciogliervi la farina. Portare a ebollizione 80 cl d'acqua con le spezie e lo zucchero (di preferenza in un sacchettino di garza), gettarvi le amarene snocciolate, attendere 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, aggiungere poco a poco la panna con la farina, dare un bollore, aggiungere il vino rosso e spegnere. Far raffreddare, estrarre le spezie e la scorza di limone e servire ghiacciato.