Ricette Internazionali
Costolette d'Agnello all'Aglio
Nazione: Spagna.
Ingrediente principale: Agnello
Dosi per: 4 persone
poco olio d'oliva
800 gr patate
800 gr costolette d'agnello
1 testa aglio
25 cl aceto di vino bianco
1 bicchiere acqua
sale
pepe
1 pizzico zucchero
In 2 padelle diverse friggere in poco olio 800 g di patate a fette e 800 g di costolette d'agnello. Pestare una testa d'aglio e diluire con 25 cl di aceto di vino bianco e un bicchiere d'acqua. Versare questa salsa metà sulle patate e metà sull'agnello. Condire entrambi con sale, pepe e un pizzico di zucchero. Cuocere per 10 minuti a fuoco vivace, scuotendo di tanto in tanto le padelle. Servire le costolette d'agnello e le patate sullo stesso piatto di portata.