Matitina

Piatti tipici della cucina internazionale

Giro del mondo in cucina
La tavola racconta molto di un popolo ed i suoi piatti sono parte integrante della sua cultura. Le gastronomie nazionali rappresentano non solo un'occasione ghiotta per il palato, ma anche un veicolo di conoscenza. In queste pagine sono raccolte oltre 1100 ricette internazionali, da quelle delle Stati Uniti a quelle della Cina, con una rassegna di cibi fra i più conosciuti o esotici, che faranno felici i buongustai.
Il gruppo più numeroso è costituito dalla cucina europea, con quella francese e quella spagnola in testa. Sarà quindi possibile preparare l'Apfelstrudel austriaco, la Sacher Torte, lo Strudel di Mele, il Potage di verdure, il Pollo alla Normanna, l'Anatra all'Arancia tedesca, l'Insalata alla Greca, l'Irish Coffee, la famosissima Zuppa inglese, il Gazpacho, la Paella valenciana, il Goulasch ungherese.
Se poi si vorranno gustare piatti extra-europei, ecco pronte le ricette per l' Hamburger alle erbe (Stati Uniti), l'Insalata di pollo all'uso cinese, la Gelatina di mandorle con ananas, il Sushi giapponese, il Pollo alle Spezie indiano, lo Spezzatino all'ebraica, le Pizzette di Carne libanesi, il Couscous di carne e verdure, le Tortillas messicane, i Tacos de queso messicani, il Chili veloce; senza dimenticare le ricette per preparare tutti i più famosi cocktail internazionali, dal Cuba Libre al Daiquiri, al Mojito.
Tutte le ricette possono essere agevolmente consultate tramite le pagine con i sommari; questi ultimi sono suddivisi per nazione e per tipologia di piatto, in modo da facilitare la ricerca. Per ogni singola ricetta internazionale sono infatti indicati sia la zona di origine, sia la tipologia.
Per alcuni piatti sono presenti più pagine perché ne esistono versioni differenti, anche di nazioni diverse.
Elenco delle ricette internazionali (pesce)
tipo di piattonome del piattonazione
PesceHout'L KouchaAlgeria
PesceHout'L Koucha (2)Algeria
PescePesce al FornoAlgeria
PescePesce al Forno (2)Algeria
PesceLavarelli al FornoAustria
PesceLuccio in Umido BiancoAustria
PesceAnguilla StufataBelgio
PesceFiletti di Aringa MarinatiBelgio
PesceJefkeBelgio
PesceBaccalà con UovaBrasile
PesceSformato di BaccalàBrasile
PesceCarpa in AgrodolceBulgaria
PesceFrittelle di GamberettiCina
PesceAragosta in Crema di PomodoroCuba
PesceLangosta En Pure De TomateCuba
PesceFiletti di Sogliola alla DaneseDanimarca
PesceCefali all'EgizianaEgitto
PescePesce Ai PinoliEgitto
PescePesce con VerdureEgitto
PescePesce con Verdure (2)Egitto
PesceTorlyEgitto
PesceTorly (2)Egitto
PesceLuccio RipienoFinlandia
PesceTorta di PesceFinlandia
PesceFiletti di Merluzzo alla ProvenzaleFrancia
PesceFiletti di Pesce alla ProvenzaleFrancia
PesceFiletti di Sogliola GratinatiFrancia
PesceGamberi al BrandyFrancia
PesceRombo al Forno (5)Francia
PesceSogliole alla FranceseFrancia
PesceAnguille alla BretoneFrancia Bretagna
PesceCoda di Rospo alla GiardinieraFrancia Bretagna
PesceConchiglie St. Jacques alla Bretone (3)Francia Bretagna
PesceOstriche GratinateFrancia Bretagna
PesceCozze alla PariginaFrancia Parigi
PesceSalmone alla PariginaFrancia Parigi
PesceCanocchie alla ProvenzaleFrancia Provenza
PesceCoda di Rospo alla ProvenzaleFrancia Provenza
PesceCozze alla ProvenzaleFrancia Provenza
PesceMerluzzo alla ProvenzaleFrancia Provenza
PesceMerluzzo alla Provenzale (2)Francia Provenza
PesceNasello alla ProvenzaleFrancia Provenza
PescePolipo alla ProvenzaleFrancia Provenza
PesceRombo alla ProvenzaleFrancia Provenza
PesceTrota alla ProvenzaleFrancia Provenza
PesceMerluzzo con Cipolle alla TedescaGermania
PesceInvoltino di SalmoneGiappone
PesceMakizushiGiappone
PesceTemati SushiGiappone
PesceBranzino al FinocchioGrecia
PesceCalamari Ripieni alla GrecaGrecia
PesceGamberi alla GrecaGrecia
PescePolipo al Pomodoro (2)Grecia
PesceTrotelle alle MandorleGrecia
PesceKedgeree di BaccalàIndia
PesceTortino Cremoso di MerluzzoIrlanda
PescePesce e Patate (2)Islanda
PescePesce e Patate (3)Islanda
PesceOdresci Od Hobotnice Na Opatijski NacinJugoslavia (ex)
PescePolpette di Polipo all'OpatiaJugoslavia (ex)
PesceMtuza Wa SamakiKenya
PescePesce al CurryKenya
PesceLampuki Biz-ZalzaMalta
PesceAragosta alla MessicanaMessico
PesceCamarones al Mojo De AjoMessico
PesceCamarones En EscabeceMessico
PesceDentice alla VeracruzanaMessico
PesceDentice in VerdeMessico
PesceFrittelle di GamberiMessico
PesceGamberi alla ScapeceMessico
PesceGamberoni all'AglioMessico
PesceHuanchinango a la VeracruzanaMessico
PesceHuanchinango in VerdeMessico
PescePescado a la NaranjaMessico
PescePescado BorrachoMessico
PescePescado RellenoMessico
PescePolipo al Vino BiancoMessico
PescePulpo al Vino BlancoMessico
PesceScampi MessicaniMessico
PesceTortas De CamarònMessico
PesceAringhe alla Norvegese con Insalata di PatateNorvegia
PesceBaccalà alla SenapeOlanda
PesceSogliole GuarniteOlanda
PesceCebiche De OstrasPerù
PesceAragosta al VaporePortogallo
PesceBistecche di TonnoPortogallo
PesceEspada al TegamePortogallo
PescePasteis De BacalauPortogallo
PesceVongole alla Bulhão PatoPortogallo
PesceMarinata di SalmoneRegno Unito
PesceTrota FarcitaRegno Unito
PesceAsticelle di Merluzzo all'IngleseRegno Unito Inghilterra
PesceNasello all'IngleseRegno Unito Inghilterra
PesceFirman HaddleRegno Unito Scozia
PesceMerluzzo con Burro e FarinaRegno Unito Scozia
PesceCefalo FarcitoRomania
PesceDentice FarcitoRomania
PesceMerluzzo FarcitoRomania
PescePesce FarcitoRomania
PesceFiletti di Sgombro MarinatiRussia
PesceUkhaRussia
PesceStufato di PesceSpagna
PesceUrtaSpagna
PesceNasello all'AndalusaSpagna Andalusia
PesceAragosta alla CatalanaSpagna Catalogna
PesceAragosta alla Catalana (2)Spagna Catalogna
PesceAragosta alla Catalana (3)Spagna Catalogna
PesceAstice alla CatalanaSpagna Catalogna
PescePolpo alla GalizianaSpagna Galizia
PesceStufato di Pesce della GaliziaSpagna Galizia
PesceSalmone in Salsa di AnetoStati Uniti
PesceAbaloni alla CalifornianaStati Uniti California
PesceAragosta alla CalifornianaStati Uniti California
PesceAringhe all'OperaSvezia
PesceOperakallarens StrommingSvezia
PesceFrittelle di PesceThailandia
PescePla Priew WanThailandia
PesceSpigola FrittaThailandia
PesceThot Man PlaThailandia
PescePolpettine di Pesce alla TunisinaTunisia
PesceCozze FritteTurchia
PesceCarpa in GelatinaUngheria
PesceFogosch del BalatonUngheria
PesceTrote all'UnghereseUngheria
PesceZuppa di Pesce di LagoUngheria
PesceZuppa di Pesce con AnanasVietnam