TABELLA CON LA QUANTITÀ DI CALCIO NEGLI ALIMENTI

Il calcio negli alimenti più comuni


Le sottostanti tabelle riportano il contenuto di calcio negli alimenti più comuni e negli alimenti vegetali; tale contenuto è misurato in milligrammi (mg) per ogni etto (100 grammi). Le prime due tabelle mostrano l'elenco dei cibi ordinato in base al quantitativo di calcio in essi contenuto (colonna destra di ogni tabella), mentre la terza tabella mostra il contenuto di calcio negli alimenti vegetali. Come tutti sanno, l'apporto di calcio è fondamentale in una dieta equilibrata, perché contribuisce a mantenere una buona struttura ossea ed a prevenire gravi patologie come l'osteoporosi (soprattutto nelle donne non più giovani). Il calcio deve essere assunto in dosi maggiori durante l'adolescenza (circa 1000-1500 mg al giorno) ed in età avanzata, quando alle donne viene suggerita una dose giornaliera di 1500 mg. Fra i primi alimenti consigliati dai dietologi vi sono il latte (120 mg di calcio ogni 100 ml) ed i suoi derivati (yogurt e formaggi).

Cliccare qui per collegarsi alla calcolatrice del rischio per le donne di essere predisposte all'osteoporosi

   Calcio negli alimenti e nei cibi più comuni (mg di calcio in 100 grammi di alimento)
  alimento (100 grammi)calcio mg
latte, vacca, in polvere, scremato 1323
grana 1169
parmigiano 1159
emmenthal 1145
latte, vacca, in polvere, parzialmente scremato 1124
groviera 1123
barretta al cocco ricoperta di cioccolato 1101
latte, vacca, in polvere, intero 1050
fontina 870
caciocavallo 860
provolone 720
pecorino 607
formaggio molle da tavola 604
salvia 600
stracchino 567
crescenza 557
brie 540
caciotta toscana 531
scamorza 512
taleggio 433
pepe nero 430
formaggino 430
gorgonzola 401
crescenza 400
cacioricotta, di capra 396
rosmarino 370
caciottina, mista 360
camembert 350
ricotta, bufala 340
tarassaco o dente di leone 316
rughetta o rucola 309
ricotta, vacca 296
latte, vacca, condensato zuccherato 293
storione, uova (caviale) 276
cioccolato, al latte 262
soia, secca 257
basilico 250
gelato confezionato, caffè 245
latte, vacca, evaporato, non zuccherato 240
mandorle, solci, secche 240
prezzemolo 220
farina, soia 210
menta 210
mozzarella, di bufala 210
wafer, ricoperto di cioccolato 200
latte, bufala 198
ostrica 186
sgombro o maccarello, in salamoia 185
latte, pecora 180
spinaci, surgelati 170
foglie di rapa 169
ricotta, pecora 166
fior di latte 162
mozzarella, di vacca 160
lenti colorate, ripiene di cioccolato 150
cicoria da taglio, coltivata 150
yogurt, greco, da latte, intero 150
nocciole, secche 150
panettone 149
acciuga o alice, fresca 148
calamaro, fresco 144
polpo 144
crema di nocciole e cacao 143
ceci, secchi, crudi 142
latte, capra 141
fagioli, secchi, crudi 135
yogurt magro bianco 135
fagioli cannellini, secchi, crudi 132
noci, fresche 131
pistacchi 131
agretti, crudi 131
panini, al latte 130
caffè, tostato 130
bieta, bollita 130
calamaro, surgelato 130
gamberi, sgusciati, surgelati 128
granchio, in scatola 128
latte, vacca, pastorizzato, scremato 125
yogurt, da latte, intero 125
yogurt, caprino 124
minestrone liofilizzato 120
latte parzialmente scremato Malga Paradiso 120
latte scremato con vitamine - Granarolo 120
latte, vacca, pastorizzato, parzialmente scremato 120
latte, vacca, UHT, intero 120
latte, vacca, UHT, parzialmente scremato 120
yogurt, da latte, parzialmente scremato 120
latte, vacca, pastorizzato, intero 119
uova, gallina, tuorlo 116
radicchio verde 115
aringa, sotto sale 112
crusca di frumento 110
grano saraceno 110
muesli 110
pane, al malto 110
pangrattato 110
gamberi, freschi 110
formaggio cremoso spalmabile 110
gelato confezionato, panna ricoperta di cioccolato fondente 109
biscotti, per l'infanzia 104
gelato confezionato, cono con panna e cioccolato 103
fagioli borlotti, secchi, crudi 102
broccoletti di rapa, crudi 97
gelato confezionato, cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline 96
cardi, crudi 96
caramelle, tipo mou 95
indivia 93
fave, secche, sgusciate 90
cozza o mitilo 88
carciofi, crudi 86
albicocche, disidratate 86
gelato confezionato, fior di latte 85
noci pecan 83
croissant 80
farina, avena 80
pane, segale 80
torrone alla mandorla 80
uva, secca 78
spinaci, crudi 78
panna o crema di latte 76
cornflakes 74
cicoria di campo, cruda 74
aragosta, bollita 74
biscotti, wafers 73
germe di frumento 72
cavolo broccolo verde ramoso, crudo 72
olive, da tavola conservate 70
datteri, secchi 69
mascarpone 68
bieta, cruda 67
albicocche, secche 67
gelato confezionato, biscotto con crema, zabaione e cioccolato 66
aringa, affumicata 66
salmone, in salamoia 66
boga 65
olive, verdi 64
arachidi, tostate 64
aringa, fresca 63
olive, nere 62
noci, secche 61
scorfano 61
ribes 60
canditi 60
riso, parboiled, crudo 60
cavolo cappuccio rosso 60
cavolo cappuccio verde, crudo 60
cavolo cappuccio verde, bollito 60
aragosta, cruda 60
prugne, secche 59
pasta di mandorle 59
merendine, tipo pan di spagna 58
ceci, secchi, bolliti 58
lenticchie, secche, crude 57
uova, anatra, intero 57
fagiolini, surgelati, bolliti 56
fette biscottate, normali 55
gelato confezionato, fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola 55
fiocchi d'avena 54
porri, crudi 54
salsiccia, di suino, fresca, saltata in padella 53
lattuga a cappuccino 53
cannoli alla crema 52
sedano rapa 52
uova, oca, intero 52
cioccolato, fondente 51
cacao, amaro in polvere 51
cavoli di Bruxelles, crudi 51
cipolline, crude 51
uova, tacchina, intero 50
farina di castagne 50
arance 49
lamponi 49
piselli, secchi 48
germogli di soia 48
uova, gallina, intero 48
fagioli cannellini, secchi, bolliti 47
fagioli borlotti, secchi, bolliti 46
lattuga da taglio 46
merluzzo, bastoncini di pesce, impanati, surgelati 46
lupini, ammollati 45
piselli, freschi, crudi 45
salame, ungherese 45
finocchio, crudi 45
lattuga 45
anacardi 45
fagioli borlotti, freschi, crudi 44
carote, crude 44
cavolfiori, crudo 44
acciuga o alice, sott'olio 44
farro 43
ceci, in scatola, scolati 43
salame, cacciatore 43
fichi, freschi 43
cioccolato, al latte con nocciole 42
piselli, in scatola, scolati 42
mirtilli 41
pinoli 40
savoiardi 40
mortadella, di bovino e suino 40
rape, crude 40
farina, orzo 39
fagioli cannellin, in scatola, scolati 39
fiori di zucca 39
ravanelli 39
dentice, fresco 38
rombo 38
sgombro o maccarello, fresco 38
tonno, fresco 38
fagioli dall'occhio, secchi 37
merluzzo o nasello, surgelato, cotto al microonde 37
merluzzo o nasello, surgelato, cotto al forno 36
radicchio rosso 36
mora di rovo 36
frumento, tenero 35
fagiolini, freschi, crudi 35
cuore, suino 35
fragole 35
carpa 34
sarda 33
riso, integrale, crudo 32
salame, Milano 32
fagioli borlotti, in scatola, scolati 31
anguilla, di fiume 31
merluzzo, baccalà, ammollato 31
palombo 31
razza 31
tinca 31
sedano 31
clementine 31
frumento, duro 30
the, in foglie 30
aringa, marinata 30
dentice, surgelato 30
merluzzo o nasello, surgelato 30
orata, d'allevamento, fresca, filetti 30
spigola, d'allevamento, filetti 30
castagne, fresche 30
ciliegie, fresche 30
fichi d'india 30
mandaranci 30
lenticchie, secche, bollite 29
farina, frumento integrale 28
broccolo a testa, crudo 28
patatine, fritte (in busta) 28
uva, fresca 27
minestre in scatola, crema di pollo 27
lenticchie, in scatola, scolate 27
salmone, fresco 27
seppia 27
pomodori, conserva 27
fave, fresche, saltate in padella 26
vegetali misti surgelati: piselli, mais, 26
burro 25
pane, tipo integrale 25
salsa tomato ketchup 25
capocollo 25
asparagi, di bosco 25
asparagi, di campo, crudi 25
cipolle, crude 25
merluzzo o nasello, fresco 25
kiwi 25
crostata, con crema al cacao 24
riso, brillato, crudo 24
asparagi, di serra 24
tartufo, nero 24
merendine, tipo brioche 23
merendine, tipo pasta frolla 23
biscotti, secchi 22
babà al rhum 22
coniglio, intero, crudo 22
coniglio, intero, surgelato 22
pasta, all'uovo, secca, cruda 22
pasta, di semola, secca, cruda 22
pizza, con pomodoro 22
fave, fresche, crude 22
funghi porcini 22
pollo, ala, con pelle, cotta al forno 21
triglia 21
zucchine, crude 21
melone, d'inverno 21
margarina, 100% vegetale 20
pane, formato rosetta 20
pizza, bianca 20
pollo, intero, con pelle, al forno 20
pollo, sovracoscio, con pelle, cotto al forno 20
rana 20
piselli, surgelati 20
salsiccia, di suino, fresca, cruda 20
barbabietole rosse 20
zampone, confezionato precotto, bollito 20
anguilla, d'allevamento, filetti 20
luccio 20
spigola, selvatica 20
zucca gialla 20
  alimento (100 grammi)calcio mg
riso, parboiled, bollito 19
crostata, con marmellata di albicocche, confezionata 19
soia, salsa 19
paté, di fegato 19
salmone, affumicato 19
albicocche, sciroppate 19
melone, d'estate 19
farina, frumento tipo 0 18
marmellate, (normali e tipo frutta viva) 18
maionese 18
pollo, sovracoscio, senza pelle, cotto al forno 18
anguilla, marinata 18
cicoria witloof o indivia belga 18
peperoncini, piccanti 18
storione 18
pompelmo 17
farina, frumento tipo 00 17
miglio, decorticato 17
pane, tipo 0 17
merendine, farcite di latte 17
semola 17
minestre in scatola, crema di funghi 17
anguilla, di mare 17
funghi ovuli 17
peperoni, crudi 17
peperoni, rossi e gialli 17
ananas, fresco 17
anona 17
prosciutto crudo, di Parma 16
wurstel, saltato in padella 16
cervello, bovino 16
cetrioli 16
peperoni, verdi 16
pomodori, passata 16
albicocche, fresche 16
nespole 16
agnello. cotto al forno 15
bovino adulto, copertina di sotto 15
mais 15
gallina 15
pollo, fuso, senza pelle, cotto al forno 15
cotechino, confezionato precotto, bollito 15
polmone, bovino 15
amarene 15
arance, succo 15
orzo perlato 14
pane, tipo 00 14
pollo, ala, con pelle, cruda 14
vitello, filetto, crudo 14
aglio 14
wurstel, crudo 14
melanzane, crude 14
trota 14
limoni 14
limoni, succo 14
prugne, fresche 13
grissini 13
pane, tipo 1 13
lievito di birra, compresso 13
pollo, fuso, senza pelle, crudo 13
soia, latte 13
paté, di prosciutto 13
avocado 13
cocco, fresco 13
anatra domestica 12
maiale, leggero, coscio 12
pizza, con pomodoro e mozzarella 12
riso, integrale, bollito 12
tapioca 12
minestre in scatola, crema di cipolle 12
quaglia 12
salame, Brianza 12
milza, bovino 12
orata, surgelata 12
sogliola, fresca 12
pere, fresche, senza buccia 11
merendine, con marmellata 11
faraona, coscio, senza pelle, al forno 11
faraona, petto, senza pelle, al forno 11
minestre in scatola, crema di asparagi 11
tacchino, fesa, senza pelle, saltata in padella 11
coppa Parma 11
speck 11
cernia, surgelata 11
merluzzo o nasello, surgelato, filetti 11
patate, fritte 11
pomodori, da insalata 11
sogliola, surgelata 11
passiflora 10
uva, succo 10
agnello, crudo 10
bovino adulto, tagli anteriori 10
faraona, coscio, senza pelle, crudo 10
faraona, petto, senza pelle, crudo 10
riso, brillato, bollito 10
pollo, intero, senza pelle, al forno 10
pollo, intero, con pelle, arrosto (di ro 10
pollo, intero, senza pelle, arrosto (di rosticceria) 10
fecola di patate 10
pollo, sovracoscio, con pelle, crudo 10
pop corn 10
pancetta magretta 10
pancetta tesa 10
fegato, suino 10
patate, crude 10
patate, bollite, con buccia 10
patate, cotte al microonde 10
patate novelle 10
pomodori, succo 10
cornetti 9
capretto 9
maiale, leggero, bistecca, saltata in padella 9
torta margherita 9
mortadella, solo suino 9
cuore, bovino 9
cuore, equino 9
cuore, ovino 9
lingua, bovino 9
rene, bovino 9
pomodori, maturi 9
pomodori, pelati in scatola, frutti e su 9
pesche, fresche, senza buccia 8
succo di frutta (albicocca e pera) 8
faraona, coscio, con pelle, crudo 8
maiale, leggero, bistecca, cruda 8
maiale, pesante, coscio 8
pollo, intero, senza pelle, crudo 8
pollo, fuso, con pelle, cotto al forno 8
pollo, sovracoscio, senza pelle, crudo 8
tacchino, fesa, senza pelle, cruda 8
carne bovina in gelatina, in scatola 8
fegato, equino 8
fegato, ovino 8
trippa, bovino 8
patate, arrosto 8
loti o kaki 8
farina, riso 7
maiale, leggero, lombo 7
maiale, leggero, spalla 7
maiale, pesante, lombo 7
bresaola 7
fegato, bovino 7
tonno, sott'olio (sgocciolato) 7
banane 7
cocomero 7
mango 7
mele, fresche, senza buccia 7
uova, gallina, albume 7
farina, mais 6
bovino adulto, pancia, biancostato, punt 6
bovino adulto, spalla, muscolo, girello, 6
maiale, pesante, spalla 6
minestre in scatola, crema di pomodori 6
prosciutto cotto 6
funghi coltivati, prataioli, crudi 6
ananas, sciroppato 6
bovino adulto, geretto anteriore e poste 5
miele 5
pollo, intero, con pelle, crudo 5
bevanda tipo cola 5
pollo, petto, senza pelle, saltato in padella 5
funghi coltivati, prataioli, saltati in 5
patate, bollite, senza buccia 5
mele, fresche, golden 5
mele, fresche, renetta 5
bovino adulto, costata 4
bovino adulto, fesa 4
bovino adulto, filetto 4
bovino adulto, girello 4
bovino adulto, lombata 4
bovino adulto, noce 4
bovino adulto, scamone 4
bovino adulto, sottofesa 4
mais, dolce, in scatola, sgocciolato 4
bovino adulto, tagli posteriori 4
cavallo 4
pasta, di semola, secca, bollita 4
pollo, petto, senza pelle, crudo 4
pomodori, San Marzano 4
mele cotogne 4
pesche, sciroppate 3
gelato confezionato, sorbetto al limone 2
zucchero (saccarosio) 1
biscotti, alla soia 0
biscotti, frollini 0
lardo 0
biscotti, integrali 0
biscotti, integrali con soia 0
margarina, 2/3 di grassi animali e 1/3 di grassi vegetali 0
olii vegetali: oliva, soia, mais 0
olive, verdi in salamoia 0
olio, arachide 0
olio, cocco 0
olio, fegato di merluzzo 0
pesche, fresche, con buccia 0
olio, germe di grano 0
crackers, al formaggio 0
olio, girasole 0
crackers, alla soia 0
olio, mais 0
crackers, salati 0
olio, oliva 0
cracotte 0
olio, extravergine d'oliva 0
olio, palma 0
sego di bue 0
strutto o sugna 0
farina, frumento duro 0
caramelle, dure 0
farina, segale 0
fette biscottate, integrali 0
crostata, con marmellata 0
gelato confezionato, cacao 0
mais, amido 0
gelato confezionato, ghiacciolo all'arancio 0
miglio, intero 0
gelato confezionato, nocciola 0
gelato confezionato, panna 0
coniglio, intero, cotto 0
gelato confezionato, stracciatella 0
pane, azzimo 0
gelato confezionato, vaniglia 0
coniglio, coscio 0
gomme da masticare 0
fagiano 0
panini, all'olio 0
pasta, all'uovo, secca, bollita 0
aranciata 0
dadi da brodo 0
riso, soffiato, da prima colazione 0
pollo, fuso, con pelle, crudo 0
tortellini, freschi 0
tortellini, secchi 0
fagioli, secchi, bolliti 0
pappa reale 0
fagioli borlotti, freschi, bolliti 0
tacchino, intero, con pelle, crudo 0
soia, yogurt 0
tacchino, intero, senza pelle, crudo 0
vitello, filetto, saltato in padella 0
fave, secche 0
piselli, freschi, saltati in padella 0
prosciutto crudo, San Daniele 0
soia, isolato proteico 0
agretti, bolliti 0
asparagi, di campo, bolliti 0
big-burger, peso medio (191 grammi) 0
cheese-burger, peso medio (132 grammi) 0
hamburger, peso medio (111 grammi) 0
broccoletti di rapa, bolliti 0
coratella, agnello 0
broccolo a testa, bollito 0
coratella, vitello 0
carciofi, bolliti 0
carciofi, surgelati, crudi 0
cardi, bolliti 0
carote, bollite 0
cavolfiori, bolliti 0
cavoli di bruxelles, bolliti 0
cavolo broccolo verde ramoso, bollito 0
acciuga o alice, sotto sale 0
cavolo verza, crudo 0
cavolo verza, bollito 0
cicoria di campo, bollita 0
cipolle, bollite 0
cipolline, bollite 0
finocchi, bolliti 0
capitone 0
funghi coltivati, pleurotes, crudi 0
funghi coltivati, pleurotes, saltati 0
melanzane, saltate in padella 0
merluzzo, baccalà, secco 0
orata, selvatica, fresca, filetti 0
peperoni, saltati in padella 0
peperoni, gialli 0
sardine, fresche 0
sardine, fritte 0
porri, bolliti 0
rape, bollite 0
tonno, in salamoia (sgocciolato) 0
vongola 0
spinaci, bolliti 0
zucchine, crude, chiare 0
zucchine, crude, scure 0
zucchine, bollite 0
yogurt, da latte, scremato 0
caciotta, mista 0
caciotta romana, di pecora 0
caciottina, fresca 0
caciottina, vaccina 0
fiocchi di formaggio magro 0
melagrane 0
mele, fresche, con bucce 0
mele, fresche, deliziosa 0
mele, fresche, granny smith 0
robiola 0
mele, fresche, imperatore 0
uova, gallina, intero, alla coque o sodo 0

  Contenuto di calcio negli alimenti vegetali (milligrammi di calcio in 100 grammi di alimento al netto degli scarti )
  alimento (100 grammi)calcio (mg)
cereali
panini al latte, latte di riso addizionato di calcio (rys) 130-120 mg
pane al malto, grano saraceno, crusca di frumento, muesli, pangrattato, biscotti per l'infanzia 110-104 mg
croissants, farina d'avena, pane di segale, cornflakes, biscotti wafers, germe di frumento80-72 mg
riso parboiled crudo, fette biscottate, fiocchi d'avena60-54 mg
farro, farina d'orzo, frumento tenero 43-35 mg
riso integrale crudo, frumento duro, farina di frumento integrale 32-28 mg
pane di tipo integrale, riso brillato crudo, pizza con pomodoro, biscotti secchi, pasta di semola cruda, pasta all'uovo secca cruda, pane formato rosetta, pizza bianca 25-20 mg
riso parboiled cotto, farina di frumento tipo 0, pane di tipo 0, farina di frumento tipo 00, miglio decorticato 19-17 mg
mais, pane di tipo 00, orzo perlato, grissini 15-13 mg
legumi
soia secca 257 mg
farina di soia 210 mg
tofu (taifun)159 mg
ceci secchi crudi, fagioli crudi,  fagioli cannellini secchi crudi 142-132 mg
latte di soia addizionato con calcio (provamel)120 mg
fagioli borlotti secchi crudi, tempeh, fave secche sgusciate crude 102-90 mg
ceci secchi cotti, lenticchie secche crude, fagiolini surgelati cotti 58-56 mg
piselli secchi, fagioli cannellini secchi, fagioli borlotti secchi cotti, lupini ammollati, piselli freschi crudi, fagioli borlotti freschi crudi, ceci in scatola scolati 48-43 mg
piselli in scatola scolati, fagioli cannellini in scatola scolati, fagioli dall'occhio secchi 42-37 mg
fagiolini freschi crudi, fagioli borlotti in scatola scolati, lenticchie secche cotte, lenticchie in scatola scolate 35-27 mg
fave fresche cotte, fave fresche crude, piselli surgelati 26-20 mg
verdura
salvia 600 mg
pepe nero 430 mg
rosmarino 370 mg
tarassaco o dente di leone, rughetta o rucola 316-309 mg
basilico, prezzemolo, menta 250-210 mg
spinaci surgelati, foglie di rapa, cicoria da taglio 170-150 mg
agretti, bieta cotta, radicchio verde 131-115 mg
broccoletti di rapa crudi, cardi crudi, indivia, carciofi crudi 97-86 mg
spinaci crudi, cicoria di campo cruda, cavolo broccolo verde ramoso crudo 78-72 mg
bieta cruda, cavolo cappuccio verde, cavolo cappuccio rosso 67-60 mg
porri crudi, lattuga a cappuccio, sedano rapa, cipolline crude, cavoli di bruxelles crudi 54-51 mg
germogli di soia, lattuga da taglio, finocchi crudi, lattuga, cavolfiore crudo, carote crude 48-44 mg
rape crude, ravanelli, fiori di zucca, radicchio rosso 40-36 mg
sedano crudo, patatine fritte in busta, broccolo a testa crudo, pomodori conserva, vegetali misti surgelati (piselli, mais, carote, fagioli), asparagi di campo crudi, asparagi di bosco, cipolle crude, asparagi di serra, tartufo nero, funghi porcini, zucchine crude, barbabietole rosse crude, zucca gialla 31-24 mg
peperoncini piccanti, cicoria witloof o indivia belga, peperoni, funghi ovuli, cetrioli, passata di pomodori 18-16 mg
aglio, melanzane crude, pomodori da insalata, patate, succo di pomodori 14-10 mg
frutta fresca, seccata e frutta secca
tahin di sesamo (rapunzel)816 mg
mandorle dolci secche 240 mg
fichi secchi 186 mg
nocciole secche 150 mg
crema di nocciole (rapunzel), noci, pistacchi133-131 mg
albicocche disidratate, noci secche 86-83 mg
uva secca, olive da tavola conservate 78-70 mg
albicocche secche, arachidi tostate,  olive verdi 67-64 mg
olive nere, pesche disidratate, prugne secche, ciliege candite, castagne secche 62-56 mg
arance, lamponi, pesche secche 49-48 mg
fichi, mirtilli, mele disidratate, pinoli 43-40 mg
mora di rovo, fragole, mandarini, clementine, mandaranci, castagne, ciliege 36-30 mg
uva, kiwi, cocco essiccato 27-23 mg
pompelmo, ananas, albicocche, nespole, limoni 17-14 mg
Fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN).