Funghi Trippati
Ingrediente principale: Funghi Ovoli
Dosi per: 5 persone
600 gr. di funghi ovoli
50 gr. di burro
parmigiano
peperoncino
sale.
Adoperare, se possibile, i funghi più giovani che sono chiusi a forma di uovo. Pulire bene gli ovoli, lavarli e tagliarli a fettine.
Farli cuocere nel burro, condirli con sale ed un pizzico di peperoncino, cospargerli con parmigiano grattugiato.