Zuppa di Brodo
Ingrediente principale: Pane
Dosi per: 6 persone
12 fette di pane casareccio
4 uova
brodo e pecorino grattugiato.
Abbrustolire le fette di pane, tuffarle nelle uova sbattute e allinearle in una teglia. Ricoprirle con il pecorino, versarvi il brodo, coprire e mettere sul fuoco. Al primo bollore spegnere e servire subito.
Piatto tipico del giorno di Pasqua.