Baccalà 'Mbriache
Ingrediente principale: Baccalà
Dosi per: 5 persone
700 gr. di baccalà
vino bianco secco
olio d'oliva
alloro e cipolla.
Tagliare a pezzetti il baccalà e metterlo in una pirofila; unire olio, abbondante vino, una foglia di alloro, un poco di cipolla tagliata fine.
Mettere in forno, a calore piuttosto forte, e lasciare fino a completa cottura.