Pizza Cola

Sulla tavola di legno disporre la farina a fontana. Allargare all'interno con le mani la massa da lievito, aggiungendo poi 2 uova, lo zucchero, l'olio, l'anice, il lievito di birra sciolto nel latte e, se si vuole, qualche goccia di liquore dolce. Lavorare bene il tutto sino ad ottenere una pasta piuttosto morbida. Dare ad una parte dell'impasto una forma arrotondata, simile a quella di una pagnottella. Arrotolare sulla tavola di legno l'altra parte dell'impasto per ottenere un cilindro della lunghezza di 20-25 cm e del diametro di 2-3 cm, schiacciare con le dita le due estremità sul contorno della pagnottella (il cilindro assumerà così la forma di un manico). Al centro affondare un uovo e fermarlo con una crociera di pasta.
Lasciare lievitare per qualche ora. Mettere nel forno e far cuocere per circa 20 minuti.