Fritti di Patate
Ingrediente principale: Patate
Dosi per: 4 persone
300 gr. di patate
2 uova
150 gr. di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva
1 quadretto di lievito di birra
una grattugiata di limone
cannella
farina per quanto ne venga assorbita dalla pasta.
Lessare le patate, schiacciarle e amalgamarle alla farina. Con un po' d'acqua calda sciogliere il lievito e preparare la pasta finché non diventa liscia. Lasciare lievitare per 1 ora.
Dare alla pasta la forma di ciambelline e friggere in olio abbondante.
Passare a caldo nello zucchero e nella cannella.