Cicerchiata
Ingrediente principale: Miele
Dosi per: 5 persone
240 gr. di farina
20 gr. di burro
20 gr. di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di vino bianco secco
100 gr. di zucchero
100 gr. di miele
olio d'oliva
frutta candita.
Impastare farina, burro, zucchero e uova, aggiungendo un poco di vino bianco e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti. Arrotolare con la mano ciascun gnocchetto, in modo da ottenere delle palline della grossezza di un cece.
Far friggere le palline in olio bollente e scolarle bene. In un'altra padella, far caramellare zucchero e miele. Quando saranno ben dorati, versarvi le palline precedentemente preparate e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto.
Porre il composto ottenuto sul piatto di portata, dandogli la forma di ciambella.
Guarnire la "cicerchiata" con frutta candita o, a piacere, con confettini multicolori.